Kijadi, pancake hufanywa kutoka kwa unga wa chachu. Walakini, unaweza kutumia kutengeneza keki na unga wa kefir. Katika kesi hiyo, sahani inageuka kuwa sio laini na laini.
Bidhaa zinazohitajika kwa kupikia
Ili kupika pancakes na kefir, utahitaji bidhaa zifuatazo: 250 ml ya kefir, 40 g ya maji, 300-350 g ya unga wa ngano, mayai 2 ya kuku, kijiko cha sukari iliyokatwa, chumvi kwa ladha, kijiko cha nusu cha soda, mafuta ya mboga kwa kukaranga.
Matumizi ya chachu kwa kutengeneza pancake ni ya hiari, kwani uzuri wa unga hupatikana na athari ya oksidi ya soda. Badala ya soda, unaweza kuchukua poda maalum ya kuoka. Unga iliyoandaliwa inapaswa kuwa sawa na nene, kama cream ya siki.
Kupika pancakes na kefir ina faida kubwa - hakuna haja ya kungojea hadi unga utakapokuja. Mchakato hauchukua muda mwingi, kwani unga wa kefir hupata utukufu moja kwa moja wakati wa kupikia pancakes. Kwa njia, unaweza pia kupika pancakes kutoka buckwheat, oatmeal au unga wa mahindi.
Kichocheo cha kefir za kefir
Kefir imechanganywa na maji na moto kidogo. Kisha sukari huwekwa kwenye kefir, yai huingizwa ndani na soda huongezwa. Mchanganyiko lazima uchanganyike kabisa hadi kioevu kilicho na msimamo thabiti kupatikana. Hatua kwa hatua unga uliochujwa huletwa kwenye mchanganyiko wa yai ya kefir.
Pasha sufuria ya kukausha na mafuta ya mboga juu ya joto la kati. Unga huenezwa na kijiko. Panikiki hukaangwa pande zote mbili mpaka ganda lenye kupendeza la hudhurungi la dhahabu lipatikane. Panikiki zilizokamilishwa zimewekwa kwenye leso za karatasi, ambazo zitachukua mafuta mengi. Kutumikia pancakes na cream ya siki, jamu au kuhifadhi.
Hii ni kichocheo cha msingi cha kutengeneza keki za kefir. Unaweza kubadilisha mseto wa dessert kwa kuongeza matunda yaliyokaushwa kabla, vipande vya matunda, karanga zilizopondwa kwa unga. Unaweza kutengeneza keki za mboga kama vile maboga ya malenge.
Pancakes za malenge kwenye kefir
Ili kuandaa keki za malenge kwenye kefir, utahitaji viungo vifuatavyo: 1, vikombe 5 vya unga, vikombe 2 vya kefir, yai 1 la kuku, 300 g ya malenge, vijiko 2 vya sukari, kijiko cha nusu cha soda, chumvi ili kuonja.
Piga kefir na mayai ya kuku kwenye bakuli la kina, na kuongeza soda, chumvi na sukari. Pole polepole unga wa ngano huletwa kwenye mchanganyiko. Malenge hupigwa kwenye grater iliyosababishwa na kuletwa kwenye unga. Vipengele vimechanganywa, na kufikia usawa sawa. Unga lazima uwe mzito, kama cream ya siki.
Pancakes ni kukaanga katika mafuta ya mboga juu ya joto la kati. Mara tu upande mmoja ukiwa na hudhurungi, pancake zinageuzwa na sufuria inafunikwa na kifuniko ili malenge iweze kuoka pamoja na unga. Pancakes zilizo tayari hutolewa kwa joto.
