Shukrani kwa kuongeza asidi ya acetylsalicylic, matango ni ya kupendeza sana na ya kitamu. Na kukosekana kwa siki katika kichocheo hufanya maandalizi haya kuvutia kwa wapenzi wengi wa makopo ya nyumbani.
Viungo vya kutengeneza matango na aspirini:
- karibu kilo 3 za matango madogo madogo;
- 4-5 matawi madogo ya currants na cherries;
- Vidonge 2 vya asidi ya acetylsalicylic (aspirini);
- karibu lita 2.5-3 za maji;
- Karatasi 4 ndogo za farasi;
- 6 pcs. pilipili nyeusi za pilipili;
- 150 g ya chumvi na sukari;
- jozi ya miavuli ya bizari ya kijani kibichi;
- 2 karafuu ya vitunguu.
Matango ya chumvi na aspirini kwa msimu wa baridi
Matango ya ukubwa wa kati yaliyochaguliwa kwa kuokota yanapaswa kusafishwa chini ya bomba, kata nyuma na kumwaga ndani ya bonde na maji baridi kwa masaa 3-5.
Bizari na mimea mingine inapaswa kuoshwa chini ya maji baridi na kuwekwa kwenye kitambaa safi.
Kuweka mitungi na vifuniko vya chuma lazima viwe vizazi.
Weka vitunguu iliyokatwa na 2/3 ya wiki zote kwenye mitungi chini, ukigawanye kati ya mitungi yote. Pia ongeza pilipili ya pilipili 2-3.
Weka matango vizuri kwenye mitungi na mimina maji ya moto kwa dakika 15, funika na vifuniko.
Kisha futa maji, chemsha tena na mimina matango kwa kipindi hicho hicho.
Weka sukari na chumvi kwenye sufuria, toa marinade kutoka kwa matango na chemsha tena.
Weka kibao 1 cha aspirini kwa lita 3 kwenye mitungi, weka majani iliyobaki ya horseradish, currants na cherries juu.
Mimina brine ya kuchemsha juu ya matango kwa mara ya mwisho na mara uzunguke na vifuniko vya chuma visivyo na kuzaa.
Mitungi yote inahitaji kugeuzwa na kufunikwa na blanketi au taulo kwa muda wa siku moja, hadi itakapopoa.
