Mchuzi wa Tkemali huchukua moja ya sehemu kuu katika vyakula vya jadi vya Kijojiajia. Wakati huo huo, ni bora kwa sahani za nyama na samaki. Mchuzi unategemea squash pamoja na viungo anuwai.
Ni muhimu
- Plamu safi (kilo 3-4);
- - cilantro safi (120 g);
- -Kitunguu safi (karafuu 5-7);
- -Pilipili kali (pcs 1-2.);
- Chumvi (2, 5-3 tbsp. L.);
- - msimu wa hops-suneli (25 g).
Maagizo
Hatua ya 1
Sehemu kuu ya mchuzi wa Tkemali ni massa ya squash. Kwa hivyo, lazima kwanza uandae squash. Suuza matunda kabisa chini ya maji ya joto. Ondoa mfupa kwa kisu. Ifuatayo, weka squash zilizosafishwa kwenye sufuria ya kina na joto polepole. Kupika, kuchochea kila wakati, kwa muda wa dakika 20. Juisi nyingi zitatoka wakati wa mchakato wa kupikia.
Hatua ya 2
Hamisha squash zilizopikwa kwenye bakuli la kina ili kupoa. Saga squash zilizopozwa kupitia ungo mzuri na ukate na blender. Koroga mchanganyiko unaosababishwa na uweke moto mdogo tena. Kupika hadi laini.
Hatua ya 3
Ifuatayo, chukua vitunguu na uikate. Kata pilipili moto kwa nusu, toa mbegu ndani. Peleka pilipili kwa blender na saga. Ongeza gruel ya pilipili kwenye sufuria na squash, kisha ongeza vitunguu, chumvi na sukari, halafu hops-suneli. Chemsha mchuzi juu ya moto mdogo kwa muda wa dakika 20-30.
Hatua ya 4
Suuza cilantro vizuri na kavu. Chop laini. Ongeza kwenye mchuzi, koroga na kuchemsha kufunikwa kwa dakika 40. Kumbuka kuchochea mchuzi mara kwa mara.
Hatua ya 5
Ifuatayo, ongeza siki kwenye mchuzi na koroga tena. Weka Tkemali kilichopozwa kwenye mitungi iliyosafishwa na kusonga na vifuniko safi.
