Viazi sio tu bidhaa yenye afya, lakini pia ni anuwai sana. Inaweza kutumiwa kutengeneza karibu kila kitu - kutoka kwa sahani rahisi za kila siku kama viazi zilizokaushwa, viazi vya kukaanga au viazi zilizochujwa, hadi kupendeza kwa upishi kama viazi vya viazi, viazi vilivyojaa na sahani zingine nyingi. Lakini ili viazi ziwe sio kitamu tu, bali pia ziwe na afya, unahitaji kuzichagua kwa usahihi.
Maagizo
Hatua ya 1
Viazi huja kwenye masoko ya mboga kutoka sehemu anuwai - kutoka kwa shamba za pamoja za mkoa huo, bustani za mboga na hata kutoka nchi zingine. Kwa kweli, inapaswa kupimwa na kifaa ambacho hugundua uwepo wa nitrati - mita ya nitrati. Na pia lazima ajaribiwe kwa uwepo wa metali nzito (shaba, chuma, zinki) na dawa za wadudu. Kwa kuongezea, viazi kutoka nchi zingine lazima zijaribiwe katika kituo cha usafi na magonjwa ya mkoa, na nyaraka za maabara ya uchunguzi wa usafi wa mifugo lazima zipatikane kwa mmea wa mizizi "wa ndani".
Hatua ya 2
Vipimaji vya nitrate vinavyoweza kutumiwa vinaweza kutumiwa kuamua kiwango cha nitrati kwenye viazi. Kwa mfano, mita ya nitro ya Soeks ina bidhaa 34 kwenye hifadhidata yake, kwa msaada wake unaweza kuamua yaliyomo kwenye nitrati kwa sekunde 5 tu. Bei ya wanaojaribu nitrati itaonekana kuwa ghali kwa wengi - kwa wastani, kutoka 5 tr.
Hatua ya 3
Ugonjwa mbaya zaidi wa viazi ni ugonjwa wa kuchelewa, ambao katika siku za zamani uliitwa tauni ya viazi. Viazi zilizoambukizwa na blight ya kuchelewa zinaweza kuonekana kuwa na afya kabisa nje, lakini sehemu ya ndani ya mizizi imesawijika. Inawezekana kuamua ugonjwa huu wa viazi kutoka nje tu na ushindi mkubwa sana. Kwa hivyo, usisite kumwuliza muuzaji kukata kiazi chenye tuhuma. Ikiwa unaona mizizi iliyokuwa nyeusi kati ya viazi, ni bora kuacha kununua.
Hatua ya 4
Magonjwa mengine ya viazi yanaweza kutambuliwa kwa kuonekana kwake. Mashimo madogo ya duara ni ishara kwamba wadudu wa minyoo amekula viazi. Matangazo ya hudhurungi kwenye ngozi huonyesha ugonjwa wa kaa wa viazi. Grooves kubwa zilizojazwa na mchanga zinaonyesha kwamba viazi zililiwa na mabuu ya mende wa Mei - mende. Viazi zenye afya zina ngozi mbaya kidogo bila "macho" kuchipuka.
Hatua ya 5
Jizuie kununua viazi vilivyoota au kijani. Mizizi iliyopandwa ina kiwango cha kuongezeka kwa dutu yenye sumu ya solanine; haipendekezi kula. Chlorophyll huunda kwenye mizizi ya viazi ambayo imefunuliwa na nuru kwa siku kadhaa, na huwa kijani. Viazi pia huongeza yaliyomo kwenye solanine wakati inakabiliwa na jua iliyotawanyika au ya moja kwa moja. Kwa hivyo, viazi hizi hazifai kwa chakula.
Hatua ya 6
Ili usilete viazi kijani kutoka sokoni, ni bora kununua kwenye begi la turubai. Hifadhi viazi mahali penye giza, kavu, baridi, ikiwezekana kwenye pishi au basement ambayo haigandi wakati wa baridi.
Hatua ya 7
Ikiwa kweli unataka kula viazi vitamu na vyenye afya, jaribu kununua sio kwenye maduka na maduka makubwa makubwa, lakini kwenye soko au kutoka kwa wauzaji ambao wamekua kwenye wavuti yao. Inafaa ikiwa wewe mwenyewe utakutana na mtu ambaye hukua au kuuza viazi.
