Unaweza kupika sahani nyingi kutoka viazi, zote rahisi na ngumu sana. Chaguo moja la kupendeza na la haraka ni kitoweo cha viazi ladha. Wao hutumiwa kama sahani ya kujitegemea au kama nyongeza ya nyama iliyokaangwa, samaki, soseji, supu.
Keki za viazi: sahani ya rasilimali na ya kiuchumi
Mazao ya viazi ni chaguo la kupendeza kwa vitafunio, chakula cha mchana au chakula cha jioni. Mara nyingi, bidhaa hukaangwa katika sufuria kwa kiwango kidogo cha mafuta. Mazao ya kukaanga yana angalau kalori 400 kwa g 100 na huwa na ukoko wa kupendeza wa kupendeza. Kuoka katika oveni au mpikaji polepole, na pia ukiondoa vyakula vyenye mafuta kutoka kwenye orodha ya viungo, itasaidia kupunguza kalori. Kwa msingi wa mikate, unaweza kutengeneza mkate wa haraka au pizza, wanaweza kufanikiwa kuchukua nafasi ya mkate wa kawaida.
Kwa kuoka, tumia viazi mbichi, zilizochemshwa au zilizooka, ukiziongezea na mayai, cream, jibini, vitunguu, bakoni na viungo vingine. Sio lazima kutumia mizizi yote; viazi zilizochujwa zilizobaki au viazi zilizopikwa zilizopikwa kama sahani ya pembeni itafanya. Viungo muhimu vya ladha hutolewa na viungo na mimea. Ni bora kula mikate moto au ya joto, ikiwa ni lazima, sahani iliyopozwa inaweza kupokanzwa moto haraka kwenye microwave. Ikiwa keki inaonekana kavu, inapaswa kuongezwa na cream ya siki au mchuzi wowote: vitunguu, laini, nyanya. Tkemali au satsibeli itaongeza mguso wa kigeni, ikibadilisha keki ya kawaida ya gorofa kuwa sahani ya asili ya vyakula vya kitaifa.
Mikate ya gorofa kwenye sufuria kavu ya kukaranga: mapishi ya hatua kwa hatua
Inafaa kwa mboga na watu konda. Muundo wa keki haujumuishi mayai na mafuta ya wanyama; keki zina ladha kama mkate wa kawaida. Keki zinaweza kutumiwa na supu au mchuzi, hutumiwa kama msingi wa sandwichi zenye afya.
Viungo:
- Viazi 2;
- 2 nyanya, makopo katika juisi yao wenyewe;
- 2 tsp haradali;
- 4 tbsp. l. mafuta ya mboga iliyosafishwa;
- 6 tbsp. l. unga wa ngano;
- chumvi;
- viungo vya kuonja.
Osha viazi vizuri na brashi na uoka katika oveni kwenye ganda. Wakati mizizi ni laini, ing'oa, ponda massa na uma. Ongeza nyanya zilizokatwa kwa makopo, unga, haradali, mafuta, chumvi na viungo. Kanda unga laini unaofanana, wacha isimame kwa dakika 20-30 kwenye joto la kawaida. Gawanya misa katika vipande sawa, tembeza mikate ya gorofa, ukiwapa sura ya pande zote. Kaanga kwenye sufuria kavu iliyofunikwa na Teflon. Kahawia bidhaa pande zote mbili, tumikia joto.
Inavutia Tortilla za Viazi zilizochujwa: Maandalizi ya hatua kwa hatua
Toleo la kawaida linajumuisha utumiaji wa viazi zilizochujwa. Keki ni laini na laini; watoto wanapenda sana bidhaa kama hizo. Wale ambao hawapendi vitunguu wanaweza kuiondoa kutoka kwa mapishi.
Viungo:
- 300 g viazi zilizochujwa;
- Mayai 2;
- 70 g ya jibini ngumu;
- 2 tbsp. l. unga wa ngano;
- 1 karafuu ya vitunguu;
- chumvi, pilipili nyeusi ya ardhi;
- mafuta ya mboga isiyo na harufu ya kukaanga.
Saga puree kabisa na mayai, chumvi, pilipili nyeusi iliyokatwa, karafuu ya vitunguu iliyokatwa na jibini, iliyokunwa kwenye grater iliyokatwa. Hatua kwa hatua ongeza unga uliochujwa. Unga lazima iwe laini, laini, sio nata kwa mikono yako. Ikiwa ni lazima, kiasi cha unga kinaweza kuongezeka, lakini sio sana, vinginevyo keki zilizomalizika zitakuwa nyembamba na ngumu.
Gawanya unga katika sehemu 6 sawa, tengeneza keki zenye mviringo na mikono yako. Kaanga kwenye mafuta moto ya mboga pande 2, uiweke kwenye sahani iliyofunikwa na kitambaa cha karatasi, ambacho kitachukua mafuta ya ziada. Tumikia mikate moto, ukiongeza siki, mchuzi wa nyanya, saladi mpya ya mboga.
Keki zenye lush nyembamba: kitamu na rahisi
Chachu kavu inayofanya kazi haraka inaweza kuongezwa kwenye unga wa viazi ili kuongeza kiasi kwa bidhaa zilizooka. Mikate ya gorofa inafaa kwa chakula cha watoto na chakula, ni rahisi kuchukua na wewe, kula kama sahani ya kujitegemea au kuongeza na mimea, samaki, caviar ya uyoga.
Viungo:
- 500 g viazi zilizochujwa;
- 370 ml ya maji yaliyochujwa;
- 600 g unga wa ngano;
- Kitunguu 1 cha kati;
- 1, 5 tsp chachu kavu;
- 2 tbsp. l. Sahara;
- 2 tbsp. l. mafuta ya mboga iliyosafishwa;
- 2 tsp chumvi.
Pasha maji, futa chachu kavu, sukari, chumvi na unga kidogo ndani yake. Koroga, ongeza mafuta ya mboga, wacha mchanganyiko usimame kwa robo ya saa. Hatua kwa hatua ongeza unga uliochujwa. Kanda unga usio na mwinuko mkali, kukusanya kwenye mpira, funika na kitambaa na uondoke kwa saa 1 ya joto.
Kata kitunguu ndani ya pete nyembamba za nusu, kaanga kwenye mafuta kidogo hadi hudhurungi ya dhahabu. Unganisha viazi zilizochujwa na vitunguu, changanya vizuri, ongeza chumvi ikiwa ni lazima. Gawanya unga ambao umekuja, toa kila aina ya keki, weka viazi zilizochujwa na vitunguu katikati. Bana kando kando, toa bidhaa tena na pini inayozunguka, ukiwapa sura ya pande zote.
Pasha mafuta ya mboga kwenye sufuria ya kukaanga, weka keki moja kwa moja na kaanga hadi hudhurungi ya dhahabu. Kutumikia mikate moto au ya joto, na cream safi ya sour au mchuzi wa vitunguu.
Mikate ya gorofa ya Kystyby: kitamu cha Kitatari
Viazi huonekana sana katika vyakula vingi vya kitaifa. Moja ya sahani rahisi na kitamu sana ni kystyby. Mazao haya ya kupendeza na kujaza viazi hutolewa kwa likizo zote, zilizowekwa kwenye safu ya juu ya keki inaonekana ya kuvutia sana kwenye picha. Unaweza kula mikate na bidhaa yoyote ya maziwa iliyotiwa chachu, supu moto, nyama iliyokaangwa au chai tu.
Viungo:
- Vikombe 2.5 unga wa ngano;
- Yai 1;
- Kijiko 1. l. Sahara;
- 1 tsp chumvi;
- Vikombe 0.5 vya maziwa;
- 50 g siagi.
Kwa kujaza:
- Kilo 1 ya viazi;
- 50 g siagi;
- Kitunguu 1;
- Vikombe 0.3 vya maziwa;
- chumvi;
- mafuta ya mboga iliyosafishwa.
Pasha maziwa, ongeza siagi iliyoyeyuka, sukari na chumvi. Piga yai kwenye chombo tofauti, ongeza kwenye bidhaa zingine. Changanya kabisa, ongeza unga uliosafishwa kwa sehemu. Kanda unga laini, uikusanye kwenye donge, funika na kitambaa na uondoke kwa nusu saa kwenye joto la kawaida.
Chambua viazi, chemsha katika maji yenye chumvi hadi iwe laini. Ponda mboga za mizizi kwenye viazi zilizochujwa, ukiongeza maziwa na vitunguu vilivyokatwa vizuri, kukaanga kwenye mafuta. Mchanganyiko unapaswa kuwa sawa, bila uvimbe mgumu. Gawanya unga katika sehemu 7, piga kila safu na kaanga kwenye sufuria pande zote mbili. Weka kujaza viazi na vitunguu kwenye keki za moto, pindisha bidhaa hizo kwa nusu. Mimina siagi iliyoyeyuka juu ya bidhaa zilizomalizika zilizooka kama inavyotakiwa. Kutumikia joto.
Mazao ya viazi ya Kifini na mbegu za sesame
Chaguo rahisi cha kuoka ambacho mama yeyote wa nyumbani anaweza kufanya. Mazao hukaangwa kwenye skillet kwenye mafuta, lakini unaweza pia kuoka kwenye jiko polepole. Kulingana na mapishi ya kimsingi, ni rahisi kuja na sahani mpya za kupendeza, ukijaza keki na uyoga wa kukaanga, vipande vya malenge na hata nyama ya kusaga. Badala ya mbegu za ufuta, unaweza kunyunyiza bidhaa zilizookawa na mbegu za caraway au mchanganyiko wa mitishamba.
Viungo:
- Viazi 6;
- 100 g unga wa ngano;
- Mayai 2;
- mafuta ya mboga isiyo na harufu;
- chumvi, pilipili nyeusi ya ardhi;
- mbegu za ufuta kwa kunyunyiza.
Chambua viazi na chemsha katika maji ya moto yenye chumvi. Punga mizizi kwenye viazi zilizochujwa, na kuongeza mchuzi kidogo na mayai, yaliyopigwa kwenye chombo tofauti. Mimina chumvi kidogo na pilipili, ongeza unga uliopigwa tayari kwa sehemu. Kanda unga ambao haushikamani na mikono yako, wacha isimame kwa dakika 15.
Gawanya unga katika sehemu sawa, tembeza kila mmoja kwenye safu ya pande zote. Kaanga mikate pande zote mbili kwenye mafuta kidogo ya mboga, nyunyiza mbegu za sesame. Kutumikia keki na supu au mchuzi, pia ni ladha na kitoweo cha mboga.
