Siri ya msimamo thabiti wa keki ya mkate ya Lviv iko katika utabiri wa curd. Kiunga hiki lazima kipitishwe kupitia ungo au grinder ya nyama. Kwa kuongezea, usitie chakula kibichi na vifaa vya ziada. Zabibu zinapaswa kubadilisha kidogo ladha ya sahani. Vinginevyo, utapata casserole ya curd ya kawaida.
Ni muhimu
- - 500 g ya jibini la kottage;
- - 50 g ya zabibu;
- - 100 g ya siagi;
- - mayai 4;
- - 200 g ya sukari;
- - 1 kijiko. l. makombo ya mkate;
- - 1 kijiko. l semolina;
- - 3 tbsp. l. kakao;
- - 2 tbsp. krimu iliyoganda
Maagizo
Hatua ya 1
Gawanya mayai kwa wazungu na viini kwenye vyombo tofauti. Piga wazungu na chumvi kidogo (kwenye ncha ya kisu), na viini na vijiko viwili vya sukari.
Hatua ya 2
Pitisha curd vizuri kupitia ungo. Unaweza kutumia grinder ya nyama ya kawaida. Mbinu hii ni muhimu kutoa misa ya curd msimamo thabiti na maridadi.
Hatua ya 3
Changanya misa ya curd na vijiko viwili vya semolina, viini vilivyochapwa na sukari na siagi iliyosafishwa kabla. Ni bora kuchanganya viungo na mikono iliyosababishwa kidogo.
Hatua ya 4
Ongeza zabibu zilizowekwa kabla ya maji ya moto kwenye mchanganyiko unaosababishwa. Changanya tena viungo.
Hatua ya 5
Ongeza protini kwa misa ya curd kwa uangalifu sana. Usichanganye viungo vizuri.
Hatua ya 6
Inahitajika kuoka keki ya jibini kwa dakika 40-50 kwenye oveni kwa joto la angalau digrii 180. Masi ya curd inapaswa kuongezeka kwa saizi na kupata rangi ya hudhurungi kidogo.
Hatua ya 7
Andaa icing kwenye chombo tofauti. Ili kufanya hivyo, changanya vijiko 3 vya kakao, kiwango sawa cha siagi, sukari na cream ya sour. Sungunyiza viungo, ukichochea kila wakati. Ni bora kutekeleza utaratibu huu kwa moto mdogo. Umwagaji wa maji hautakuruhusu kufikia msimamo unaotaka.
Hatua ya 8
Tolea mafuta keki ya jibini iliyopozwa kwa hiari na icing ya kakao iliyopikwa na jokofu kwa masaa kadhaa. Kata sahani katika sehemu kabla ya kutumikia. Kijadi, keki ya mkate ya Lviv huwekwa kwenye baridi hadi masaa 12.
