Lula kebab inahusu vyakula vya mashariki na ni kupunguzwa kwa nyama iliyooka kwenye skewer. Kitamu hiki cha nyama kimetengenezwa kwa kondoo na kuongeza mafuta ya nguruwe na kiasi kikubwa cha vitunguu.
Ni muhimu
-
- - kilo 1 ya kondoo mchanga;
- - 50-70 g ya mafuta yaliyopindika;
- - vipande 5. vitunguu;
- - limau 1;
- - chumvi
- viungo
- wiki ili kuonja.
Maagizo
Hatua ya 1
Chambua nyama iliyooshwa kutoka kwa filamu na tendons, paka kavu kwenye kitambaa cha karatasi. Chaguo bora kwa kutengeneza kebabs ni kondoo au kondoo mchanga. Chambua vitunguu. Chop massa, mkia mafuta na kitunguu ndani ya cubes ndogo na kisu kali sana. Au saga viungo kwenye grinder ya nyama, blender. Mafuta ya kondoo yanaweza kubadilishwa na mafuta ya nguruwe au siagi.
Hatua ya 2
Ongeza chumvi, pilipili na viungo vingine kwa nyama kama inavyotakiwa, koroga. Ni muhimu sana kukanda nyama iliyokatwa kwa kebab ili cutlets isianguke wakati wa kukaanga na usiteleze skewer. Kwanza, kanda nyama iliyokatwa vizuri kwa mikono yako, na kisha uipige kwenye bodi ya mbao kwa dakika chache, hadi misa iwe laini na mnato. Baada ya hapo, acha nyama iliyokamilishwa kumaliza kwa 1, 5-2, masaa 5 mahali baridi.
Hatua ya 3
Fanya nyama iliyokatwa ndani ya sausage zenye mviringo, ukizingatia mwisho. Lainisha mitende yako mara kwa mara kwenye maji baridi yenye chumvi ili kuzuia nyama kushikamana na mikono yako. Weka kwa upole cutlets kwa urefu kwenye mishikaki na kuongeza kofi nyama iliyokatwa pande zote ili iweze kudumu.
Hatua ya 4
Andaa Grill. Bika kebab juu ya makaa ya moto, ukigeuza skewer mara kwa mara. Usionyeshe nyama kupita kiasi kwenye moto, vinginevyo itakauka. Ikiwa utatoboa kebab iliyokamilishwa na fimbo ya mbao iliyosababishwa, juisi wazi itamwaga.
Hatua ya 5
Weka kebabs kwenye rafu ya waya ikiwa unaifanya nyumbani. Weka sufuria ya kutiririka chini ya oveni. Preheat tanuri hadi 250 ° C. Kaanga sausages kwa dakika 15 kwa upande mmoja, na kisha dakika nyingine 5 kwa upande mwingine.
Hatua ya 6
Ondoa kebabs zilizochomwa zilizochomwa kutoka kwenye mishikaki, nyunyiza na sumac ya ardhini ukitaka na fungia mkate wa pita uliokatwa. Kutumikia mara moja. Kwa lula kebabs, toa wiki, pete za vitunguu, nyanya za kukaanga, mchuzi wa tkemali.
