Kabichi yenye chumvi ni bidhaa ya kitamu na yenye afya inayofaa kwa kuandaa kila aina ya sahani. Supu ya kabichi, saladi, kitoweo, borscht, dumplings - hii ni sehemu ndogo ya sahani ambazo ni tastier sana na kabichi yenye chumvi kuliko ile safi.
Kabichi ni mboga ambayo bustani ni kati ya ya mwisho kuvuna. Ukweli ni kwamba kabichi haogopi baridi na huvumilia kwa urahisi theluji nyepesi hadi digrii -5. Ikiwa haukufanikiwa kuondoa kabichi kutoka bustani kabla ya baridi ya kwanza, usijali, kwa sababu kabichi isiyokatwa haitabadilisha ladha yake hata kidogo, acha tu itaye kawaida, na kisha unaweza kuikata na kuanza kutuliza chumvi.
Ikiwa kabichi iliyokatwa imegandishwa (joto la usiku limeshuka hadi alama ya digrii -5), basi inafaa pia kwa chumvi. Je! Unapenda kabichi ya crispy? Kisha ondoa majani ya kwanza hadi saba kutoka kwa vichwa vya kabichi (kabichi nzima haitaganda mara moja), na unaweza kukata na kubaki salama kwa salama.
Wapenzi wa supu ya kabichi, borscht na kitoweo cha mboga hawapaswi kuwa na wasiwasi juu ya ukweli kwamba kabichi imehifadhiwa. Baada ya yote, unaweza pia chumvi kabichi iliyohifadhiwa, kitu pekee ambacho kinapaswa kuzingatiwa, kabichi itakuwa laini zaidi kuliko ile iliyotiwa chumvi. Walakini, kabichi kama hiyo ni nzuri kwa kupikia sahani moto.
Kabichi tu ambayo imehifadhiwa na kuyeyushwa zaidi ya mara mbili haifai kwa kuweka chumvi. Kabichi kama hiyo, ikiwa imetiwa chumvi, itaharibika haraka, sahani kutoka kwake haitakufurahisha sana. Kwa hivyo, ninakushauri uchukue mboga hii kabla ya theluji ya kwanza, au ukate kabichi kabla ya kuanza kwa joto kali na uihifadhi kwenye pishi hadi chumvi (au mahali penye baridi ambapo mboga haitaathiriwa na baridi). Kutoka hapo juu, tunaweza kuhitimisha: unaweza chumvi kabichi iliyohifadhiwa, lakini itakuwa chini ya crispy. Mboga ambayo yamehifadhiwa na kuyeyushwa mara tatu au zaidi hayafai kwa chumvi.
