Sio siri kwamba figo zina harufu mbaya haswa, ambayo, ikipikwa, inaharibu ladha ya jumla ya sahani na inakatisha tamaa hamu ya kula. Kila mama wa nyumbani anapaswa kujua siri kadhaa juu ya jinsi ya kupika figo ili kuondoa kabisa "harufu" hii mbaya. Leo, kuna mapishi mengi ya kutengeneza mafigo ambayo unapaswa kuchukua kwenye bodi.
Maagizo
Mapishi ya figo ya nguruwe.
Kwa sahani hii utahitaji: figo za nguruwe, kitunguu cha ukubwa wa kati, viungo vya nyama na nutmeg, soda ya kuoka, cream ya sour.
• Kata figo ya nguruwe (sio mbali), ongeza soda na uondoke kwa dakika thelathini.
• Suuza figo vizuri chini ya maji ya moto, na kisha ukate vipande nyembamba.
• Weka majani yaliyosababishwa kwenye skillet na kaanga hadi kioevu kilichozidi kioe.
• Ongeza mafuta ya alizeti, vitunguu vilivyokatwa awali, viungo.
• Mimina maji, funika sufuria na simmer kwa saa moja.
• Kisha ongeza siki cream ili kuonja na kuweka moto kwa dakika nyingine kumi na tano.
Kutumikia kwenye meza na sahani yoyote ya kando: tambi, mchele, buckwheat.
Kuchoma figo.
Utahitaji viungo vifuatavyo: figo za nguruwe au kondoo, karoti na vitunguu vya ukubwa wa kati, viazi sita, na mimea.
• Chemsha maji kwenye sufuria, ongeza chumvi na utumbukize figo. Acha ichemke kwa dakika tano. Kisha futa maji, ongeza mpya na chemsha tena. Rudia utaratibu huu mara mbili au tatu.
• Kata karoti, ukate laini kitunguu na upeleke kwa skillet, iliyotiwa mafuta hapo awali na mafuta ya alizeti. Kaanga hadi hudhurungi ya dhahabu.
• Kata figo kwenye viwanja vidogo na uwaongeze kwenye mboga.
• Mimina maji kwenye skillet, funika na simmer kwa muda wa dakika kumi.
• Chukua matango ya kung'olewa na ukate vipande vidogo, kisha uwaongeze kwenye skillet.
• Funika tena na chemsha kwa dakika nyingine kumi na tano.
• Kata viazi kwa cubes. Chemsha maji kwenye sufuria, weka viazi ndani yake na upike hadi nusu ya kupikwa.
• Kisha ongeza yaliyomo tayari kutoka kwenye sufuria hadi kwenye viazi: figo pamoja na mboga za kukaanga.
• Funika na upike kwa dakika ishirini. Zima moto na acha sahani iketi kwa muda wa dakika kumi na tano.
• Kata mimea vizuri.
Kabla ya kutumikia, weka choma kwenye sahani na uinyunyize mimea. Sahani iko tayari!
Figo la nyama na mchuzi.
Kwa sahani hii ladha unahitaji: nusu kilo ya figo za nyama ya nyama, kitunguu cha kati, matango manne ya kung'olewa, unga, mafuta ya alizeti, pilipili nyeusi, majani matatu ya bay, mimea.
• Ondoa filamu na mafuta kutoka kwenye figo, ziweke kwenye sufuria, funika na maji na chemsha. Kisha futa maji, suuza figo kabisa chini ya maji ya joto, weka kwenye sufuria, mimina maji mapya. Kupika hadi kupikwa kwa muda wa saa moja na nusu.
• Katika mchuzi ambao ulipata wakati wa kupika, andaa mchuzi. Chukua kijiko kimoja cha unga na mafuta ya alizeti. Kaanga hadi hudhurungi. Mimina katika vikombe moja na nusu vya mchuzi uliopikwa na chemsha kwa dakika saba.
• Kata vipande vilivyomalizika vipande vidogo.
• Katakata kitunguu laini na cheka hadi hudhurungi ya dhahabu, ongeza figo na saute kwa dakika tatu.
• Kata viazi ndani ya kabari na usafishe.
• Chop matango vizuri.
• Weka buds kwenye sufuria (weka hisa kadhaa), ongeza viazi, matango, majani ya bay na pilipili nyeusi nyeusi.
• Funika na chemsha kwa muda wa dakika thelathini.
• Kata mimea vizuri.
Kutumikia kwenye sahani zilizowaka moto (unaweza kumwaga maji ya moto juu yao) na uinyunyiza mimea juu.
Hapa kuna mapishi rahisi juu ya jinsi ya kupika figo ili sahani ziwe nzuri na za kufurahisha!
