Shashlik ya nguruwe ni moja ya sahani za jadi za nchi yetu. Imepikwa sio tu nyumbani, bali pia katika mikahawa ya gharama kubwa na kebabs za kawaida. Siri ya umaarufu wake mkubwa haiko tu katika chaguo sahihi la nyama, lakini pia katika ubora wa mavazi yaliyoandaliwa. Wacha tutaje marinades 10 bora kwa kebabs za nguruwe na jinsi ya kuziandaa.
Marinade ya divai
Chop vitunguu (pcs 2-3.), Changanya na barberry ya ardhini (1/4 tsp); divai nyeupe kavu (100 ml), divai nyeupe siki vijiko 3-4). Ongeza chumvi na pilipili (kuonja), jani la bay (pcs 3-4.) Kwa mchanganyiko. Weka vipande vidogo vya nguruwe kwenye marinade inayosababishwa. Friji kwa masaa 12.
Marinade juu ya maji ya madini
Weka pete za kitunguu kwenye kikombe kirefu. Ongeza nafaka za cilantro, chumvi, mchanganyiko wa paprika na nyanya kavu, pilipili nyeusi kwake (kiwango cha viungo ni kuonja). Weka vipande vya nyama mara moja. Changanya kila kitu vizuri na ponda ili vitunguu viruhusu juisi itiririke. Mimina maji mengi ya madini ambayo inashughulikia kabisa nyama. Weka kwenye jokofu.
Marinade na juisi ya komamanga
Kata nyama (kilo 2) vipande vidogo, changanya na pete za kitunguu, weka kwenye chombo kirefu na mchanganyiko wa pilipili ya ardhini (kuonja). Kusaga pilipili 4 zenye rangi tofauti. Vaa nyama. Tuma nyanya (4 pcs.), Parsley, bizari na basil (nusu rundo kila mmoja) na maua ya maua (pcs 5.) Huko. Mimina kila kitu na glasi ya maji safi ya komamanga (haipaswi kuwa na uchafu wowote). Weka nyama kwenye jokofu kwa masaa 4, ukikumbuka kuichukua na kuchochea kila dakika 60. Nusu saa kabla ya kupika, ongeza chumvi coarse (kuonja).
Marinade kwenye kefir kwa barbeque ya nguruwe
Kata kitunguu ndani ya pete za nusu (pcs 3.), Chop bizari kidogo, iliki, basil na mint. Changanya kila kitu na uhamishe kwenye chombo kirefu. Driza na glasi 3 za kefir. Ongeza vipande vya nyama. Changanya kila kitu vizuri tena.
Nyanya marinade
Mimina vikombe 2 vya juisi ya nyanya kwenye bakuli la kina. Ongeza vitunguu iliyokatwa (kichwa 1), pete za vitunguu (pcs 2-3.), Chumvi na viungo vyovyote kwake. Changanya kila kitu vizuri. Ingiza nyama kwenye marinade ya nguruwe inayosababishwa. Friji kwa masaa 3-5.
Marinade ya mayonesi
Kata nyama (kilo 2) kwa sehemu, weka kwenye kikombe kirefu. Weka kitunguu kilichokatwa kwenye pete, mayonesi (500 gr.) Juu yake. Chumvi na pilipili. Changanya kila kitu na uweke mahali baridi kwa siku. Koroga tena kabla ya kuandaa kebab.
Marinade na bia
Chop nyama (2 kg), changanya na vitunguu (kiasi chochote), chumvi na pilipili (kuonja). Mimina bia nyeusi (1 l), koroga. Acha kwa angalau saa. Kupika juu ya mkaa au grill.
Marinade na divai nyekundu
Chop vitunguu 3, kata 3 zaidi kwenye pete. Chop nyama (1, 5 kg), nyunyiza na pilipili (kuonja), weka sufuria. Ongeza vitunguu ndani yake, changanya. Mimina divai nyekundu kavu (0.3 l), ukichochea kwa upole yaliyomo kwenye sahani. Funika sufuria na kifuniko. Ondoa kwa masaa 3-4. Chumvi na kaanga kebab.
Marinade na jelly nyekundu ya currant
Changanya pamoja pilipili pilipili (2 tsp), cumin ya ardhi (1 tsp), sukari ya kahawia (1 tsp), pilipili nyekundu ya ardhi (0, 125 tsp) na chumvi (0, 5 tsp). Chop nyama (0.35 kg) na utandike kwenye mchanganyiko unaosababishwa. Skewer na squash. Weka kwenye rack ya grill. Kaanga pande 2 mpaka ganda la dhahabu nyepesi litokee. Kanzu na jelly nyekundu ya currant (vijiko 3) na kaanga kwa sekunde zingine 20 kila upande.
Yogurt na mayonnaise marinade
Kata nyama ya nguruwe (1kg) vipande vipande na uweke kwenye bakuli kubwa. Chumvi na pilipili. Ongeza viungo na vitunguu yoyote (1-2 pcs.). Changanya mtindi (vijiko 1, 5) na mayonesi (vijiko 4), tuma kwa nyama. Funika sahani na kifuniko cha plastiki. Acha kwenye jokofu ili uandamane mara moja.
Kutumia mapishi yoyote hapo juu ya barbeque marinade, unaweza kupika sahani ladha zaidi ya nguruwe. Pumzika vizuri na upate hamu!
