Mchele ni moja ya mazao ya kilimo kongwe zaidi, ambayo yameenea sio tu Mashariki, bali pia katika nchi zingine nyingi. Inaweza kutumiwa kama bidhaa ya kusimama peke yake au kama sahani ya kando ya kupendeza, na inaweza kutumika kuandaa sahani anuwai, pamoja na dessert. Na kiwango cha chini cha kalori, ina lishe sana.
Yaliyomo ya kalori na muundo wa mchele
Yaliyomo ya kalori ya mchele uliopikwa kwa maji ni kalori 303 kwa g 100. Wakati huo huo, protini zina 7, 5 g, mafuta - 2, 6 g, na wanga - 62, 3. g Yaliyomo ya kalori ya uji wa mchele na maziwa iko juu kidogo - 330 kcal. Na ikiwa utaongeza siagi au asali kwenye sahani kama hiyo, itaongeza kidogo zaidi. Ndio sababu, wakati wa kufuata lishe, upendeleo unapaswa kutolewa kwa mchele uliopikwa kwenye boiler mara mbili au kuchemshwa kwa maji.
Mchele una idadi kubwa ya vitamini B: thiamine, pyridoxine, asidi ya folic na riboflavin. Na pia vitamini PP, H na vitamini E, ambayo inakuza uondoaji wa dutu hatari kutoka kwa mwili na inahusika na hali ya ngozi. Inayo asidi ya mafuta isiyosababishwa, wanga na nyuzi za lishe.
Lakini inashangaza sana ni bidhaa ngapi ina utajiri wa madini haya. Inayo silicon nyingi, aluminium, shaba, venadium na fosforasi. Kwa kuongeza, mchele una nikeli, chromium, seleniamu, iodini, zinki, chuma, manganese, fluorine, fosforasi, kalsiamu na vitu vingine.
Mali muhimu ya mchele
Mchele hujaza mwili na vitu vingi vya kufuatilia na virutubisho ambavyo ni muhimu kwa ustawi wa kawaida wa mtu. Ni chanzo muhimu cha wanga, hutoa nguvu na huchochea shughuli za ubongo kwa sababu ya idadi kubwa ya lecithini, na pia huimarisha mfumo wa neva.
Kwa kuongezea, bidhaa hii inachukuliwa kuwa ya lishe, kwani haina cholesterol hatari, na kiwango cha mafuta ni kidogo. Ndio sababu ni muhimu sana kwa wale walio na shida ya moyo au mishipa.
Mchele huondoa chumvi nyingi kutoka kwa mwili, ambayo husaidia kuboresha mmeng'enyo na kurekebisha kimetaboliki.
Mchele pia ni muhimu kwa wale wanaougua asidi ya tumbo, gastritis au vidonda vya tumbo. Inashughulikia kwa upole kuta za tumbo, ikilinda utando wa mucous kutoka kwa kuwasha. Inashauriwa pia kula ikiwa kuna kuhara kali, kwani ina mali ya "kuimarisha" matumbo.
Matumizi mengi ya mchele yanapaswa kuepukwa kwa wale ambao wanakabiliwa na kuvimbiwa.
Kuna aina ngapi za mchele?
Hadi sasa, zaidi ya aina 20 za mchele zinajulikana. Ya muhimu zaidi ni mwitu au, kama vile inaitwa pia, mchele mweusi. Inatofautishwa na rangi yake nyeusi karibu, urefu na nyembamba, na pia ina vitu zaidi vya ufuatiliaji. Lakini wataalamu wa lishe wanaelezea mchele mweupe uliosafishwa kwa bidhaa zenye faida ndogo na wanaona kuwa imesafishwa. Kwa maoni yao, mchele kama huo, ikiwa unatumiwa mara kwa mara, unaweza kuchangia ukuaji wa ugonjwa wa sukari na magonjwa ya moyo na mishipa.
