Nyama ya bass ya Mto ina mali muhimu ya lishe na lishe. Inayo idadi kubwa ya protini zinazoweza kumeng'enywa kwa urahisi, pamoja na vijidudu na macroelements (fosforasi, kalsiamu, potasiamu, seleniamu, chuma). Kwa kuongezea, kwa sababu ya kiwango chake cha chini cha mafuta, inashauriwa kuingiza sahani za sangara katika lishe ya watu wenye uzito kupita kiasi.
Sangara stewed katika maziwa
Ili kupika sangara ya mto katika maziwa, unahitaji kuchukua:
- 600 g ya bass fillet;
- vitunguu 4-5;
- maziwa;
- mafuta ya mboga;
- unga wa ngano;
- Jani la Bay;
- pilipili pilipili;
- chumvi.
Osha vitambaa vya sangara na paka kavu na kitambaa cha karatasi. Kisha songa unga wa ngano uliochanganywa na chumvi na kaanga kwenye sufuria kwenye mafuta ya mboga. Kaanga vitunguu vilivyokatwa na kung'olewa kando.
Weka viungo vilivyoandaliwa katika tabaka kwenye sufuria ya kauri: kwanza samaki wa kukaanga, halafu pete za vitunguu nusu. Mimina maziwa juu ya kila kitu (inapaswa kufunika chakula kabisa). Ongeza mbaazi chache nyeusi au allspice, majani ya bay na msimu na chumvi.
Weka sufuria ya samaki kwenye oveni iliyowaka moto hadi 160-oC na simmer kwa dakika 15-20 hadi zabuni.
Kutumikia viazi zilizopikwa zilizowekwa na siagi iliyoyeyuka na kunyunyiziwa na bizari iliyokatwa kwa sangara iliyokatwa kwenye maziwa.
Sangara ya Mto iliyooka na viazi
Ili kuandaa chakula hiki kitamu na chenye lishe, utahitaji bidhaa zifuatazo:
- 500-600 g ya filimbi ya bass ya mto;
- 300 g ya viazi;
- yai 1;
- 1 vitunguu vya kati;
- uyoga 3-4 porcini;
- 300 g cream ya sour;
- 100 g ya jibini ngumu;
- unga;
- mafuta ya mboga;
- pilipili nyeusi ya ardhi;
- chumvi.
Ikiwa ni lazima, futa laini ya bass ya mto, suuza, kavu na ukate sehemu za ukubwa wa kati. Kisha chumvi na pilipili, pindua unga wa ngano na kaanga kwenye sufuria kwenye mafuta ya mboga.
Osha viazi, ganda na ukate vipande. Chambua vitunguu na ukate laini, futa uyoga mpya wa porcini na kitambaa cha uchafu, chambua na ukate vipande vikubwa. Kisha chemsha uyoga kwenye maji yenye chumvi, na kaanga viazi zilizotayarishwa na vitunguu kando kwenye mafuta ya mboga. Chemsha ngumu yai, baridi, peel na ukate vipande.
Paka mafuta fomu ya sugu ya joto na mafuta ya mboga, weka katikati iliyokaanga, bado yenye joto, vipande vya bass za mto, na uweke viazi zilizoandaliwa karibu. Juu na vipande vya mayai ya kuchemsha, vitunguu vya kukaanga na vipande vya uyoga vya kuchemsha.
Mimina cream ya sour juu ya viungo vyote na uinyunyiza jibini laini iliyokunwa. Baada ya hayo, weka sahani kwenye oveni iliyowaka moto hadi 180 ° C na uoka samaki na viazi hadi ukoko wa dhahabu unaovutia utengenezwe.
