Pickle ni supu ambayo, licha ya uwepo wa kachumbari ndani yake, ina ladha laini na tajiri sana. Sehemu kuu za kachumbari pia ni shayiri ya lulu na mboga za hudhurungi. Msingi wa kachumbari yoyote ni nyama, kuku, samaki na mchuzi wa uyoga.
Ni muhimu
-
- 450 g ya nyama ya nyama;
- 100 g ya shayiri ya lulu;
- Viazi 400 g;
- 200 g ya matango ya kung'olewa;
- 200 ml kachumbari ya tango;
- Vichwa 2 vya vitunguu;
- 150 g karoti;
- 2 tbsp. vijiko vya mafuta ya mboga;
- Jani la Bay;
- chumvi;
- pilipili nyeusi.
Maagizo
Hatua ya 1
Chukua nyama. Itakase kutoka kwa filamu na isafishe kabisa chini ya maji baridi ya bomba. Kata vipande vipande vidogo vya g 20. Mimina nyama na maji baridi na upike kwa saa moja. Punguza povu na mafuta wakati wa kupikia. Funika sufuria na kifuniko, punguza moto, ongeza chumvi na pilipili nyeusi. Ondoa nyama, shika mchuzi ulioandaliwa kwenye sufuria tofauti.
Hatua ya 2
Suuza shayiri ya lulu mara mbili na maji baridi, weka kwenye chombo na mimina maji ya moto kwa dakika 40. Funika sufuria na kifuniko na uweke mahali pa joto. Groats inapaswa kuvimba na kuongezeka mara mbili. Ongeza kwenye supu iliyochujwa ya kuchemsha.
Hatua ya 3
Osha viazi, peel na ukate vijiti virefu au cubes 10 mm. Ongeza kwa mchuzi na upike kwa dakika 10.
Hatua ya 4
Chukua vitunguu na karoti, osha na uivue. Kata vitunguu vizuri. Piga karoti au ukate vipande.
Hatua ya 5
Jotoa skillet vizuri, ongeza mafuta ya mboga na kaanga vitunguu ndani yake. Ongeza karoti, endelea kaanga. Mboga inapaswa kuwa laini na dhahabu kwa rangi.
Hatua ya 6
Chambua matango, kata urefu, bila mbegu. Tumia matango yasiyopakwa ngozi nyembamba na mbegu ndogo. Kata yao katika cubes ndogo sawa. Mimina mchuzi kwenye sufuria tofauti, chemsha kidogo.
Hatua ya 7
Ongeza matango tayari kwa mchuzi wa kuchemsha. Kupika kwa dakika 5 na kuongeza vitunguu vya kukaanga na karoti. Ongeza vipande vya nyama.
Hatua ya 8
Mimina kachumbari ya tango ndani ya mchuzi kupitia ungo mzuri, weka jani la bay. Hakuna haja ya kuongeza chumvi. Ladha ya supu inaweza kubadilishwa na kiwango cha brine iliyoongezwa. Endelea kupika kwa dakika nyingine 5.
Hatua ya 9
Kutumikia kachumbari iliyoandaliwa na cream ya siki kwenye sahani iliyotengwa. Weka nyama iliyokatwa. Unaweza kuongeza bizari iliyokatwa au iliki.
