Ikiwa unapenda kuku, usizuie kuku. Nyama ya Uturuki ina ladha tajiri na ni nzuri kwa kuchoma. Unaweza kuelewa hii kwa kujaribu kupika kuku wa aina hii na mchuzi mtamu kulingana na mapishi ya jadi ya Kiitaliano.
Ni muhimu
- - 300 g kitambaa cha Uturuki;
- - kitunguu 1;
- - 50 g ya uyoga, kama vile champignon;
- - 200 g ya mbaazi za kijani kibichi;
- - 30 g ya jibini la kihemko;
- - yai 1;
- - glasi ya cream;
- - 3 tbsp. konjak;
- - 1 kijiko. unga
- - 100 g ya ham;
- - 2 tbsp. siagi;
- - chumvi na pilipili.
Maagizo
Hatua ya 1
Chambua kitunguu na ukate laini. Suuza na ukate uyoga kwenye plastiki. Pasha siagi kwenye sufuria ya kukausha, kaanga vitunguu ndani yake kwa dakika 5. Ongeza uyoga kwenye kitunguu na upike kwa dakika nyingine 3, ukichochea mara kwa mara. Chukua mchanganyiko na chumvi na mimina nusu ya cream ya mapishi. Kuleta mchuzi ili kupika na kupika juu ya moto wa wastani hadi unene kidogo. Kwa hili, unaweza kuongeza unga kidogo.
Hatua ya 2
Andaa nyama. Kata kitambaa cha Uturuki kwa vipande nyembamba vinne vya kutosha. Pasha mafuta iliyobaki kwenye sufuria na kaanga nyama ndani yake kwa dakika 5-6 hadi nusu kupikwa.
Hatua ya 3
Grate jibini. Katika bakuli tofauti, changanya na cream iliyobaki na uvunje yai hapo. Ongeza unga, konjak na chumvi. Piga mchanganyiko unaosababishwa na uma hadi laini.
Hatua ya 4
Mafuta sahani ya kuoka. Weka viunga vya kukaanga chini. Kata ham ndani ya cubes na uweke juu ya kila kipande cha kuku. Kisha panua mchuzi wa uyoga uliosababishwa juu ya nyama. Weka mbaazi za kijani juu, kisha mimina yote haya na mchanganyiko ulioandaliwa hapo awali wa mayai, jibini na cream.
Hatua ya 5
Preheat oven hadi digrii 180. Weka sahani ndani yake na uoka nyama kwa dakika 20. Unaweza pia kuifunika kwa karatasi ili kuilinda isichome.
Hatua ya 6
Kutumikia Uturuki unaosababishwa na sahani inayofaa ya upande. Mchanganyiko huu unafaa kwa mchele wa kuchemsha au tambi ya ngano ya durumu, pamoja na viazi vya kukaanga. Kama divai, unaweza kukausha kavu nyeupe, na vile vile vinywaji vyenye kung'aa vya Italia, kwa mfano, Prosecco na Lambrusco.
Hatua ya 7
Ikiwa hupendi cream, badilisha nyanya zingine zilizokatwa au nyanya za makopo wakati wa kupika. Katika kesi hiyo, uyoga utahifadhiwa kwenye mchuzi wa nyanya. Pia, wakati wa kuoka, unaweza kufanya bila kujaza yai, lakini nyunyiza nyama tu na uyoga na mbaazi na jibini juu.
