Zukini ni kiungo ambacho kinaweza kutayarishwa kwa njia anuwai na kwa kuongezewa kila aina ya vyakula. Mboga hii huenda vizuri na nyanya, pilipili ya kengele, vitunguu, karoti. Na ni ladha haswa kupika zukini na viazi.
Mboga ya mboga na zukini na viazi
Kwa kupikia utahitaji:
- zukini - pcs 2.;
- karoti - pcs 2.;
- vitunguu - pcs 1-2.;
- pilipili tamu - pcs 1-2.;
- nyanya - 4 pcs.;
- viazi - pcs 5-6.;
- vitunguu - karafuu 2-3;
- mafuta ya mboga;
- chumvi, pilipili - kuonja.
Andaa viungo vyako. Chop vitunguu. Grate karoti na grater coarse. Mimina kiasi kidogo cha mafuta ya mboga kwenye sufuria iliyowaka moto, ongeza vitunguu vilivyokatwa, acha kaanga kidogo. Ongeza karoti.
Wakati vitunguu na karoti vimekaangwa, kata viazi vipande vikubwa. Uihamishe kwa skillet. Kata pilipili ya kengele kuwa vipande nyembamba na uongeze kwenye mboga iliyobaki.
Chambua zukini, toa mbegu, kata ndani ya cubes ndogo na uhamishe kwenye sufuria. Kupika mboga kwa dakika kumi na tano.
Kata nyanya kwenye semicircles na uongeze kwenye mboga. Chumvi na pilipili kitoweo. Pitisha vitunguu kupitia vyombo vya habari, ongeza kwenye kitoweo. Koroga sahani, punguza moto hadi chini, funika skillet na simmer kwa dakika ishirini.
Viazi na zukini iliyokatwa kwenye cream ya sour
Sahani hii inachukuliwa kama sahani bora ya upande.
Kwa kupikia utahitaji:
- viazi - 600 g;
- zukini - 600 g;
- nyanya - pcs 3.;
- pilipili tamu - 1 pc.;
- kitunguu - 1 pc.;
- vitunguu - 1 karafuu;
- sour cream - 150 g;
- unga - 100 g;
- wiki - rundo 1;
- chumvi, pilipili ya ardhi - kuonja;
- majani ya bay - pcs 1-2.;
- mafuta ya mboga.
Chambua korti, osha, toa mbegu na uikate kwenye cubes. Ikiwa unachukua zukini mchanga, hauitaji kuondoa ngozi.
Chop vitunguu laini na suka hadi kahawia dhahabu kwenye sufuria. Ongeza karoti iliyokunwa na pilipili ya julienned. Kupika mboga kwa dakika tano. Ongeza courgettes. Nyunyiza na unga. Acha kupika kwa dakika kumi, ukichochea mara kwa mara. Wakati zukini ni kahawia dhahabu, uhamishe viazi zilizokatwa kabla kwenye sufuria. Chumvi na pilipili na koroga kwa upole.
Ondoa ngozi kutoka kwenye nyanya na uikate kwenye cubes. Hamisha kwa mboga iliyobaki. Ongeza vitunguu iliyokatwa vizuri. Mimina 200 ml ya maji ya moto kwenye sufuria, ongeza jani la bay. Acha kuchemsha kwa dakika kumi hadi kumi na tano.
Wakati mboga zimepikwa hadi nusu kupikwa, ongeza cream ya siki na mimea iliyokatwa. Funika sufuria na kifuniko, joto chini na ukae kwa dakika kumi. Pamba na mimea kabla ya kutumikia.
