Kuku ya kuku ni bidhaa ya lishe. Lakini karibu kila mtu anajua shida ya kuiandaa kwa usahihi na kitamu. Mfiduo mwingi wakati wa kukaanga, kukausha au kuchemsha, unaweza kupata nyama kavu sana, ambayo itakuwa ngumu kula. Kwa hivyo, tunatoa kichocheo cha asili cha kile kinachoitwa "balyk".
Ni muhimu
- Bidhaa:
- Vipande -2-4 vya minofu safi ya kuku (vipande vikubwa vya fillet)
- Vijiko -1-2 vya vijiko vya chumvi
- -0.5 - 1 tsp pilipili nyeusi au nyekundu
- -20-40 ml ya vodka (glasi 0.5-1)
- -1-2 majani ya bay
- Vitu vya Jikoni:
- - Vioo vya glasi na kifuniko
- - twine
- - Ngozi ya chakula au karatasi
Maagizo
Hatua ya 1
Kijani cha kuku lazima kioshwe kabisa, mafuta yote na mishipa lazima ikatwe, ili hata vipande vya nyama vipatikane. Kavu nyama na leso, ukiondoa kwa uangalifu matone ya unyevu. Katika bakuli tofauti, andaa mchanganyiko wa chumvi na pilipili. Jani la Bay linaongezwa kwenye mchanganyiko, chini au kubomoka kidogo.
Hatua ya 2
Kijani kilichokaushwa kwenye leso huchukuliwa mkononi na kusuguliwa na mchanganyiko wa chumvi na pilipili, ikisugua bidhaa nyingi kwa nyama. Kwa njia hii, kila fillet inasindika. Mchanganyiko mzima wa chumvi na pilipili unapaswa kutumiwa juu. Kijani kilichomalizika kinawekwa kwa uangalifu kwenye chombo cha glasi na glasi iliyopimwa ya vodka hutiwa kwenye nyama. Hakikisha kwamba vodka inasambazwa sawasawa juu ya nyama.
Hatua ya 3
Chombo kilicho na nyama huwekwa kwenye jokofu, hapo awali kilifunikwa na kifuniko au filamu. Weka kwenye jokofu kwenye rafu ya kati kwa angalau masaa 12. Wakati huu, fillet lazima igeuzwe mara 1-2.
Hatua ya 4
Kijani kinapotiwa chumvi, hutolewa nje na chumvi na viungo huoshwa kabisa chini ya mkondo wa maji baridi. Baada ya hapo, nyama imekaushwa na leso au kitambaa na hutegemea wima na ukingo mnene wa kitambaa. Balyk inapaswa kukauka kwa angalau siku 2. Jikoni na balcony (loggia) zinafaa kwa kukausha. Baada ya kukatwa kwa kitambaa na kutumika kama vitafunio. Vifuniko vilivyomalizika vinaweza kuhifadhiwa vikiwa vimefungwa kwenye ngozi kwenye rafu ya chini ya jokofu.
