Pizza ni moja ya sahani maarufu zaidi za Italia. Pia inajulikana sana nje ya Italia kwa ladha yake nzuri na ujazaji mkubwa. Walakini, wapishi wa nyumbani mara nyingi husita kuchukua sahani hii, kwani wanaogopa na mchakato mrefu na mrefu wa kutengeneza unga wa chachu ya msimamo maalum. Kwa kurekebisha kichocheo, unaweza haraka na kwa urahisi kutengeneza pizza.
Jinsi ya kutengeneza batter kwa pizza haraka
Ili kutengeneza unga bila chachu, utahitaji viungo vifuatavyo:
- karibu vikombe 1.5 vya unga wa ngano;
- mayai 2 ya kuku;
- glasi 1 ya kefir;
- ¼ kijiko cha soda;
- chumvi;
- mchanga wa sukari ili kuonja;
- siki 9% ya meza ya kuzimia soda.
Pia andaa:
- chombo kirefu;
- mchanganyiko.
Ikiwa unataka unga kuwa wa kitamu na wa kunukia zaidi, unaweza kuongeza unga kidogo wa vitunguu au mimea yenye kunukia ya ardhini wakati wa kukanda.
Kefir inaweza kubadilishwa na kiasi sawa cha cream ya chini ya mafuta.
Ili kutengeneza unga kulingana na kichocheo hiki, chukua chombo kirefu (bakuli, sufuria), chaga unga wa ngano ndani yake. Kisha polepole mimina kwenye kefir au cream ya siki, yaliyomo ya mayai 2 na uchanganya vizuri hadi misa inayofanana (kwa hii unaweza kutumia mchanganyiko). Kisha ongeza chumvi, sukari iliyokatwa, siki iliyokatwa na kuoka na changanya viungo tena. Batter ya pizza iko tayari.
Unaweza kutengeneza pizza ladha kutoka kwa unga wa kioevu bila chachu kulingana na cream ya siki na mayonesi. Ili kufanya hivyo, unahitaji viungo vifuatavyo:
- vijiko 4 vya mafuta yenye mafuta ya chini;
- vijiko 4 vya mayonesi;
- vijiko 8 vya unga;
- yai 1 la kuku.
Changanya mayonnaise na cream ya siki kwenye bakuli la kina, piga kwenye yai, changanya viungo kabisa hadi mchanganyiko wa homogeneous utengenezwe. Kisha, polepole ukiongeza unga, kanda unga.
Jinsi ya kutengeneza unga mwembamba wa chachu ya pizza
Batter ya msingi wa chachu itachukua muda mrefu kujiandaa. Lakini kwa hali yoyote, itakuwa haraka na rahisi kuliko kuandaa unga wa pizza wa chachu ya kawaida.
Ili kufanya hivyo, unahitaji viungo vifuatavyo:
- vikombe 1, 5 vya unga wa ngano;
- kijiko 1 chachu kavu ya papo hapo;
- karibu kijiko ¼ cha chumvi;
- glasi 1 ya maji moto ya kuchemsha;
- Vijiko 2 vya mafuta ya mboga.
Ni bora kutumia mafuta, lakini inaweza kubadilishwa na mafuta ya alizeti iliyosafishwa au mafuta ya mahindi.
Futa chachu kavu katika maji ya joto, ongeza chumvi kwa ladha, mafuta ya mboga. Nyunyiza na unga wa ngano, ukande unga kwa mkono au ukitumia mchanganyiko. Kwa msimamo, inapaswa kuwa kama keki. Ikiwa inaendesha sana, ongeza unga kidogo zaidi. Weka chombo cha unga mahali pa joto kwa muda wa saa mbili. Baada ya hapo, unaweza kuandaa pizza.
