Bilinganya ni bidhaa ladha na mali ya kipekee. Kupika kidogo na kufungia tweaks itaongeza faida. Aina zote zinafaa kula, lakini muhimu zaidi ni mbilingani maarufu wa giza.
Siri ya mimea
Mgeni wa zambarau wa kushangaza kutoka India anawakilisha familia tukufu ya nightshade. Nyanya na viazi ni "jamaa" zake. Kutoka kwa mtazamo wa sayansi, matunda ya mbilingani huitwa beri. Wafugaji wamekuza aina na ngozi nyeupe, milia na kijani kibichi. Dutu zenye faida zilizomo ndani yake zinafanana na zile za matunda meusi.
Bilinganya kwa mtindo mzuri wa maisha
Bidhaa hii ni muhimu sana kama sehemu ya lishe bora. Berry ina vitamini vya kikundi B, muhimu kwa mfumo wa neva, provitamin A, C, E. Kwa sababu ya yaliyomo kwenye vitamini PP, mbilingani husaidia kuvumilia kukoma kwa kukomesha sigara. Mimea ya yai ina potasiamu, kalsiamu, magnesiamu, ambayo ni muhimu kwa mfumo wa moyo na mishipa. Bilinganya inadaiwa uwezo wake wa kipekee wa kupunguza viwango vya cholesterol mbaya kwa asidi chlorogenic. Peel ina dutu muhimu kwa uundaji wa damu Kwa sababu ya wingi wa nyuzi mumunyifu na pectini, utendaji wa njia ya utumbo ni kawaida. Asidi ya folic inaboresha utendaji wa ubongo na ni muhimu katika lishe ya wanawake wajawazito. Yaliyomo ya kalori kwa g 100 ni kama kcal 28, lakini mbilingani mbichi haziwezi kuliwa. Iliyomo katika matunda, haswa yameiva, alkaloid solanine ni chungu. Kwa idadi kubwa, inaweza hata kusababisha sumu. Mimea ya mayai haiwezi kuliwa ikiwa mbichi. Matibabu ya joto hufanya bilinganya kuwa ladha.
Siri ya kupikia
Kaanga ya kawaida huongeza kiwango cha kalori (hadi kcal 150 kwa g 100) na hupunguza yaliyomo kwenye virutubisho. Ili mbilingani ichukue mafuta kidogo, inashauriwa kuitayarisha kabla ya kukaanga. Osha, kata kama inavyotakiwa na mapishi. Weka kwenye bakuli la kina la enamel, chumvi kwa kiwango cha kijiko 1 kwa kilo 1 ya matunda na uondoke kwa dakika 30. Baada ya hapo, punguza mbilingani kutoka kwa juisi iliyotolewa na anza kukaanga. Mbinu hii hupunguza matumizi ya mafuta. Yaliyomo ya kalori yatakuwa takriban kcal 100 kwa g 100. Njia bora ya kuandaa sahani ya mbilingani yenye kalori ya chini ni kuoka bila mafuta kwenye grill au kwenye oveni. Kisha ponda massa kwa uma, ongeza viungo, maji ya limao na mafuta. Sahani ya kitamu yenye afya iko tayari.
Kufungia sahihi
Bilinganya ni bidhaa ya msimu inayopatikana mwishoni mwa msimu wa joto au msimu wa mapema. Lakini ni rahisi kufungia kwa msimu wa baridi, ikihifadhi hadi 70-80% ya virutubisho. Kuhifadhi hupunguza kiwango cha vitamini hadi 40%. Mbilingani mbichi waliohifadhiwa wana uchungu sana baada ya kupika na wana muundo wa "mpira". Blanching huipa bidhaa hiyo maji zaidi. Ni bora kufungia mbilingani iliyooka tayari kwenye oveni au kwenye skillet isiyo na fimbo. Ondoa shina kutoka kwa matunda safi. Kata nusu urefu, weka karatasi ya kuoka, piga chini chini, na uweke kwenye oveni kwa dakika 15 kwa 180 ° C. Tulia. Kisha weka nusu kwenye mifuko (makontena) na uweke kwenye freezer. Ili kuandaa sahani, punguza kiboreshaji cha kazi kwenye microwave.
