Kichocheo cha kawaida cha mabawa ya kuku kwa bia ni pamoja na kuwahudumia na mabua ya celery na mchuzi wa jibini la bluu. Sahani hii iliwahi kutumiwa mnamo 1964 kwenye baa ya "Anchor" huko Buffalo na tangu wakati huo imekuwa ikizingatiwa kanuni ya kawaida na vitafunio vingi vya bia.
Mabawa na vitunguu na haradali
Viungo:
- mabawa ya kuku - 1 kg
- vitunguu - 2 karafuu
- haradali - 2 tbsp. l.
- mchuzi wa soya - 2 tbsp. l.
- humle-suneli - 1 tbsp. l.
sukari ya icing - 1 tsp.
- mayonnaise - 2 tbsp. l.
Unganisha viungo vyote vya mchuzi kwenye bakuli inayofaa, changanya vizuri, panda kila mrengo, weka kwenye chombo na jokofu kwa masaa 2-3. Paka mafuta kwa urahisi tray ya kuoka na uweke mabawa kwa safu moja. Oka kwa dakika 20 kwa digrii 180-200 Celsius. Ili mabawa yawe laini na yenye juisi, wape maji mara kwa mara na mchuzi uliobaki. Weka sahani iliyokamilishwa mara moja ili mabawa hayapate mafuta mengi.
Mabawa ya kuku wa asali
Viungo:
- mabawa ya kuku - kilo 0.5
- mchuzi wa soya - 50 ml
- asali - 1 tbsp. l.
- haradali ya Dijon - 1 tbsp. l.
- Rosemary safi - 1 bua
- vitunguu - 3 karafuu
- paprika ya ardhi - 1 tbsp. l.
- tangawizi safi - 50 g
- pilipili nyeusi iliyokatwa
- chumvi
Chop vitunguu, ondoa majani kutoka kwa Rosemary na ukate laini, chaga tangawizi na usugue. Unganisha viungo vyote kwenye chombo kinachofaa na uchanganya vizuri.
Ondoa mifupa uliokithiri kutoka kwa mabawa ya kuku, jaza na marinade na tuma kwa baridi kwa masaa 2, 5. Kwa muda mrefu wa kusafiri, sahani itakuwa tastier.
Weka mabawa yaliyokatwa kwenye karatasi ya kuoka na uoka katika oveni kwa dakika 40 kwa digrii 160-180 za Celsius.
Vitafunio vya kuku vya manukato kwa bia
Viungo:
- mabawa ya kuku - 1 kg
- chumvi - ½ tbsp. l.
- pilipili nyekundu ya ardhi - 2 tsp.
- paprika - 1 tbsp. l.
- msimu wa kuku - 1 tsp.
- pilipili nyeusi iliyokatwa - ½ tsp.
- mayai ya kuku - 1 pc.
- unga - 2/3 kikombe
- sour cream - ½ kikombe
- mchuzi wa moto - 1 tbsp. l.
- farasi - 1 tbsp. l.
Suuza mabawa ya kuku chini ya maji baridi ya bomba, paka kavu na kitambaa cha karatasi na ukate phalanges.
Katika bakuli la kina, changanya chumvi, msimu wa kuku. Ongeza pilipili, pilipili nyeusi na nyekundu kwa nusu ya kiwango maalum.
Ili kuandaa unga, piga yai moja na mchuzi wa moto, paprika iliyobaki, na mchanganyiko wa pilipili. Mimina unga kwenye sahani tofauti. Mimina mafuta ya mboga kwenye kaanga ya kina au sufuria ya kukausha na joto kwa joto linalotakiwa kwa kukaanga. Ingiza mabawa kwenye yai iliyopigwa na viungo, pindua unga na kaanga kwa mafungu madogo kwa dakika 5-7, bila kusahau kugeuka. Rangi ya dhahabu itasema juu ya utayari wa sahani.
Kutumikia na mchuzi, ambayo unganisha horseradish, cream ya siki, mchuzi moto, chumvi na pilipili ili kuonja.
