Vipande vya nyama vyenye juisi ni kamili kwa chakula cha kila siku cha familia na kwa meza ya sherehe. Wao ni matajiri katika protini na vitu muhimu vya kufuatilia muhimu kwa mwili.
Ni muhimu
-
- Kwa mapishi ya kwanza (kwa huduma 4):
- • kuku - matiti 4;
- • siagi ya ghee - 2 tbsp. l;
- • yai mbichi - pcs 3 (kwa kukaranga - 1 pc
- kwa nyama iliyokatwa - pcs 2.);
- • makombo ya mkate - glasi 2;
- • uyoga wa kung'olewa - 1 inaweza (800g);
- • vitunguu - vichwa 2;
- • vitunguu - 4 karafuu;
- • matawi ya parsley - 4;
- • cilantro - matawi 2;
- • chumvi kwa ladha.
- Kwa mapishi ya pili (kwa huduma 4):
- • nyama ya nguruwe (kiuno) - 700 g;
- • nyama ya ng'ombe - 200 g;
- • yai - pcs 3;
- • vitunguu - pcs 2;
- • vitunguu - 1 karafuu;
- • watapeli wa ardhi - 150 g;
- • mafuta - kwa kukaranga;
- • siagi ya kutumikia - 60 g;
- • chumvi - kuonja;
- • pilipili ya ardhi - kuonja;
- • Nyanya safi au tango iliyochapwa - 1 pc.
- Kwa mapishi ya tatu (9 inafaa):
- • Nguruwe - 550 g;
- • Nyama 200 g;
- • Vitunguu - vipande 4;
- • Vitunguu - 1 karafuu;
- • Parsley na wiki ya bizari - matawi 3 kila moja;
- • Nyanya - pcs 3;
- • Ketchup - 9 tbsp;
- • Mayonnaise - 150 g;
- • Jibini ngumu - 200 g;
- • Pilipili kubwa ya Kibulgaria (nyekundu au manjano) - pcs 2;
- • Chumvi
- pilipili kuonja.
Maagizo
Hatua ya 1
Kichocheo 1. "Kuku Kiev".
• Pitisha uyoga kupitia grinder ya nyama.
• Katakata kitunguu saumu.
• Kanya kitunguu.
• Uyoga wa kaanga na vitunguu. Ongeza vitunguu kwenye misa inayosababishwa, changanya vizuri na poa kidogo.
• Chemsha na ukate yai moja vizuri.
• Chop wiki.
• Ongeza yai na mimea iliyokatwa kwenye mchanganyiko wa uyoga.
• Kujaza chumvi.
• Tenganisha kwa uangalifu minofu kwenye matiti. Kata na uifunue ili upate safu thabiti. Piga mbali, unene wa kipande unapaswa kuwa 5 mm.
• Weka kujaza kila kukicha. Jiunge na kingo kuunda sura ya cutlet.
• Chukua yai moja mbichi, ongeza maji kijiko 1 na piga na mchanganyiko au mchanganyiko.
• Paka mafuta kila kipande na yai, nyunyiza kwa ukarimu na makombo ya mkate.
• Mimina mafuta kwenye sufuria na joto vizuri. Kaanga patties mpaka hudhurungi ya dhahabu.
• Weka patties iliyosafishwa kwenye sahani isiyo na tanuri. Na kuweka kwenye oveni iliyowaka moto hadi digrii 180 kwa dakika 25-30.
• Wakati wa kutumikia, mimina juu ya vipandikizi na juisi ambayo iliundwa wakati wa kukaanga, basi watakuwa wenye juisi zaidi.
• Mapambo yanaweza kuwa kitu chochote kuanzia viazi zilizochujwa hadi maharagwe ya kuchemsha
Hatua ya 2
Kichocheo cha 2. Ilinsky cutlets • Chambua vitunguu na vitunguu.
• Nyama ya nguruwe, nyama ya nyama, kitunguu saumu na vitunguu saumu. Chumvi na pilipili. Ongeza mayai 2. Changanya kila kitu vizuri.
• Fanya patties. Piga kila moja na yai mbichi iliyochanganywa na 1 tbsp. maji, msimu katika mikate ya mkate.
• Preheat skillet na mafuta hadi digrii 170. Kaanga cutlets kwenye skillet iliyowaka moto hadi iwe laini.
• Baada ya kahawia, punguza moto na weka patiti zote kwenye skillet. Na chemsha hadi iwe laini, na kuongeza maji kidogo.
• Wakati wa kutumikia, mimina siagi iliyoyeyuka juu ya kipande. Weka sahani ya kando na vipande kadhaa vya nyanya safi au kachumbari.
Hatua ya 3
Kichocheo cha 3. "Viota vya ndege".
• Kata laini wiki.
• Tembeza nyama ya nguruwe, nyama ya nyama, kitunguu saumu na kitunguu 1 kupitia grinder ya nyama. Ongeza wiki iliyokatwa, chumvi na pilipili na changanya kila kitu vizuri.
• Pilipili, nyanya, vitunguu 2, kata pete. Usitenganishe kitunguu ndani ya pete tofauti, unapoikata, ibaki hivyo.
• Kata jibini vipande vipande, karibu 5mm kwa 5mm.
• Weka karatasi ya kuoka kwenye karatasi ya kuoka, isafishe kidogo na mafuta ya alizeti.
• Weka pete 9 za pilipili kwenye karatasi ya kuoka.
• Weka nyama ya kusaga kwa nguvu katika kila pete na tengeneza sehemu ndogo katikati.
• Kwenye kila kipande, kwenye kisima, weka: 1 tsp. ketchup, vitunguu, 1 tsp. mayonnaise, nyanya, 1 tsp. mayonnaise, kipande cha jibini.
• Weka kwenye oveni iliyowaka moto hadi nyuzi 170 kwa dakika 25-30.
• Pamba "viota" vya kumaliza na sprig ya parsley au bizari. Wanaweza kutumiwa na au bila kupamba. Wao ni lishe sana, juicy na ladha.
