Trout ladha na nyama laini ya hudhurungi inachukuliwa kama aristocrat kati ya samaki. Haijawekwa kwenye supu ya samaki au kitoweo na hairuhusiwi kwenye nyama ya kusaga ya mikate ya samaki. Mara nyingi, trout huoka, kukaanga au kukaanga nzima au kwa vipande vikubwa, ikifuatana na michuzi anuwai, viongeza na sahani za kando za asili.
Ni muhimu
-
- Trout na prunes:
- 500 g;
- 60 g plommon;
- rundo kubwa la iliki;
- 2 karafuu ya vitunguu;
- 1 limau;;
- Mayai 4;
- - mafuta ya mboga kwa kukaranga;
- chumvi;
- pilipili nyeusi iliyokatwa.
- Trout na uyoga:
- 700 g ya trout;
- Vitunguu 2;
- 300 g champignon safi;
- juisi ya limau 0.5;
- mimea ya thyme;
- mafuta ya kukaanga;
- chumvi;
- pilipili nyeusi mpya.
Maagizo
Hatua ya 1
Jaribu trout ya mtindo wa Balkan. Safi, utumbo na suuza samaki vizuri. Osha plommon katika maji kadhaa, bila mashimo na loweka kwa nusu saa katika maji ya joto. Piga trout na matunda yaliyokaushwa.
Hatua ya 2
Chop 2 karafuu ya vitunguu na parsley laini. Tenga nusu ya mchanganyiko. Pasha mafuta ya mboga kwenye skillet na kaanga mimea iliyobaki na vitunguu ndani yake. Baada ya dakika 3, weka samaki kwenye sufuria, uinyunyize na maji ya limao, mimina maji kidogo ya moto, chumvi na pilipili. Weka sufuria kwenye oveni na uoka samaki kwa dakika 20-30, kisha uhamishe trout kwenye sahani iliyowaka moto na uweke mahali pa joto.
Hatua ya 3
Piga mayai, ongeza kwao vitunguu laini na parsley, pamoja na maji ya limao, chumvi na pilipili. Mimina mayai kwenye sufuria ya kukausha ambapo trout ilioka na koroga-kaanga hadi iwe nene. Weka mayai yaliyosababishwa kwenye mizoga ya trout, pamba sahani na vipande vya iliki na limao. Kutumikia mara moja, ikifuatana na mkate mweupe na divai nyeupe iliyopozwa vizuri.
Hatua ya 4
Trout ya mtindo wa Kiitaliano iliyooka na uyoga sio kitamu kidogo. Kata kitunguu ndani ya pete nyembamba na chaga mafuta ya preheated hadi hudhurungi ya dhahabu. Osha uyoga na ukate vipande nyembamba. Waweke kwenye skillet tofauti na mafuta na upike kwa dakika 10.
Hatua ya 5
Chambua na utumbue trout, suuza vizuri na paka kavu na kitambaa cha karatasi. Weka kwenye sufuria ambapo kitunguu kilikaangwa na kaanga pande zote mbili hadi hudhurungi ya dhahabu. Jaza samaki na uyoga, chumvi, nyunyiza na pilipili nyeusi mpya, nyunyiza na maji ya limao, ongeza thyme iliyokatwa. Funika sufuria na kifuniko na chemsha kwa dakika 15-20. Ikiwa kioevu huvukiza, ongeza maji ya moto.
Hatua ya 6
Weka trout iliyomalizika kwenye sahani iliyowasha moto, pamba na mizeituni, wedges za limao na matawi ya thyme. Saladi ya kijani iliyokaliwa na mafuta na maji ya limao, pamoja na viazi zilizooka, yanafaa kama sahani ya kando ya samaki. Usisahau kutumikia chupa ya divai iliyopozwa.
