Mila ya zamani ya Urusi ya kutengeneza keki na keki ya moto imesahaulika. Kama hii? Wakati keki iliyooka kwenye sufuria, kujaza, kama vile tamu tamu au yai na vitunguu, kuliwekwa moja kwa moja juu ya keki, na safu nyingine ya unga ilimwagwa juu ya keki ili "kuziba" ujazo. Njia ya pili ya kuoka - kwanza, kujaza kuliwekwa katikati ya sufuria na mara moja kujazwa na unga wa keki. Walakini, kwa njia yoyote unayochagua kupikia pancake zilizojazwa, inafaa kujifunza mapishi ya tastiest yao!
Gourmets za kweli hutumikia pancake na bidhaa yoyote ambayo inakwenda vizuri na kila mmoja na unga dhaifu wa pancake ya maziwa. Kuna tofauti nyingi za mchanganyiko wa chakula. Kujazwa kwa chumvi ya jadi kunaendelea juu ya orodha ya kujaza maarufu kwa keki. Kwa hivyo, 15 ya kujaza bora.
1. Kubanwa kwa nyama ya kusaga
Muundo:
- zabuni (aina yoyote ya nyama) - 400 g
- kitunguu cha kati - 2 pcs.
- siagi, siagi - 35 g
Chemsha zabuni. Chambua, kata na kaanga vitunguu.
Chop kipande cha nyama laini sana na ongeza kwenye kitunguu. Msimu na simmer kwenye sufuria kwa muda wa dakika 15. Kujaza iko tayari.
2. Kujaza kuku wao na jibini
Muundo:
- nyama ya kuku - 500-600 g
- jibini yoyote - 100 g
- cream ya siki 10% - 2 tbsp. l.
- vitunguu - 1 pc.
- vitunguu - 1 jino.
- viungo, chumvi
- unyevu wa mafuta. - 50 g
Pika kuku bila bonasi hadi iwe laini. Baridi na ukate kwa kisu.
Chambua vitunguu na kaanga kwenye mafuta. Mimina kuku na itapunguza karafuu ya vitunguu kupitia vyombo vya habari vya vitunguu. Ongeza jibini iliyokunwa na cream ya sour. Msimu na viungo na chumvi.
Ni rahisi kujaza keki ikiwa utazitengeneza kwa njia ya bahasha.
3. Kujaza ini
Muundo:
- ini ya ndama - 500 g
- vitunguu - pcs 3.
- karoti safi - 2 pcs.
- yai - 2 pcs.
- mafuta yoyote
Chambua mboga, ukate laini.
Suuza ini na ukate filamu kutoka kwake. Kupika, kugawanya katika sehemu 4-6. Pindisha ini kilichopozwa kwenye grinder ya nyama.
Kaanga vitunguu, vilivyochapwa na kung'olewa kwenye pete za robo, na karoti zilizokunwa. Wanapopata rangi ya dhahabu, ongeza ini na ushikilie kwenye sufuria kwa dakika chache zaidi. Ongeza 10-20 g ya siagi tamu kwa ladha.
Chemsha mayai ya kuku kwa dakika 7-8. Baada ya kusaga, waongeze kwenye ini. Pancakes zilizo tayari zinaweza kujazwa.
4. Ham kujaza
Muundo:
- ham ya malipo au sausage ya kuchemsha - 350 g
- jibini yoyote - 150 g
- cream cream 15% - 50 g
- haradali "Ulaya" - 30 g
Chop ham au sausage kuwa vipande nyembamba.
Grate jibini. Changanya na sausage, ongeza haradali na cream ya sour. Jaza pancakes zilizoandaliwa na kaanga.
5. Kujaza yai na vitunguu kijani
Muundo:
- mayai - pcs 7.
- vitunguu safi - 220 g
- mchuzi wa mayonnaise - 4-5 tsp
- chumvi
Chemsha mayai kwa muda usiozidi dakika 8, baridi ndani ya maji, toa ganda na ukate.
Suuza wiki na vitunguu, ukate laini. Changanya kila kitu na mayonesi, chumvi.
6. Kujaza samaki
Muundo:
- minofu ya samaki ya lax - 400 g
- uyoga (champignons) - 230 g
- mayonnaise au mchuzi wa jibini - 150 g
- bizari - rundo 0.5
- unyevu wa mafuta. - 40 g
- pilipili, chumvi
Suuza uyoga safi, kata. Kaanga na mafuta kwa dakika 5-8.
Pika minofu ya samaki kwenye maji yenye chumvi kwa zaidi ya dakika 5. Osha na kukata bizari, ongeza mayonesi.
Panua samaki, uyoga, mchuzi na msimu kwenye pancake. Ni rahisi kukunja pancake kama hizo kwa sura yoyote. Juu na mchuzi uliobaki. Na weka kwenye oveni iliyowaka moto hadi 180 ° C kwa dakika chache.
7. Kujaza kaa
Muundo:
- vijiti vya kaa - 200 g
- maziwa 2, 5% - 250 ml
- mbaazi za kijani kibichi - 150 g
- unga - vijiko 3
- yai - 2 pcs.
- siagi, siagi - 40 g
- kijani vitunguu - 50 g
Ili kutengeneza mchuzi, kuyeyusha siagi. Mimina unga ndani yake na koroga kwa dakika 2, kuweka sufuria kwenye moto. Mimina maziwa kidogo, whisking. Mchuzi utakuwa tayari mara tu unapozidi, baada ya dakika 5. Chumvi na pilipili na uondoe kwenye jiko.
Chemsha mayai, ganda, kata. Mimina kwenye vijiti vya kaa iliyokatwa. Chop vitunguu, ongeza kwenye kujaza pamoja na mbaazi za kijani kibichi.
Msimu kaa kujaza na mchuzi na kueneza juu ya pancake kadhaa.
8. Kujaza na mayai yaliyoangaziwa
Muundo:
- mayai - pcs 7.
- jibini ngumu - 60 g
- ham - vipande 7
- unyevu wa mafuta. - 50 g
Sunguka siagi kwenye sufuria ya kukausha na pasha pancake juu yake bila kuikunja. Mimina yai moja kwenye kikombe. Weka kipande cha ham kwenye pancake na uinyunyiza jibini. Mimina yai yenye chumvi kidogo katikati ya pancake juu ya ham.
Funga kingo za pancake kwenye begi ili yai iwe katikati. Inawezekana kwa dakika 2. funga sufuria na kifuniko na uzime moto.
Kwa hivyo rudia na 7 pancakes.
9. Kujaza Jibini ni moto sana
Muundo:
- jibini - 200 g
- horseradish iliyokunwa safi - 1 tsp
- pilipili nyekundu
- bizari mpya - 1 rundo.
Suuza wiki chini ya maji, kavu na ukate laini. Changanya na jibini iliyokunwa na horseradish. Chop mchanganyiko na blender.
10. Kujazwa kwa curd yenye chumvi
Muundo:
- jibini la jumba mafuta 5% - 250 g
- cream 20% - 100 ml
- maziwa - 30 ml
- mimea safi - 1 rundo.
Piga jibini la kottage kupitia ungo ikiwa ina inclusions kubwa. Changanya na maziwa hadi iwe laini, chaga na chumvi na pilipili. Koroga mimea iliyoosha na iliyokatwa.
Piga cream ngumu hadi povu thabiti na uchanganya na jibini la kottage. Funika uso wote wa keki iliyomalizika na cream laini na uingie kwenye mitungi. Kutumikia bila kukaanga.
11. Kujaza uyoga
Muundo:
- uyoga (yoyote) - 300 g
- kitunguu cha kati - 4 pcs.
- karoti safi - 1 pc.
- yai - 2 pcs.
- siagi, siagi na hukua. - 40 g
Suuza uyoga na chemsha kwa dakika 20. Chop laini. Kaanga, ongeza vitunguu vilivyokatwa na karoti zilizokunwa.
Chop mayai ya kuchemsha. Ongeza kwa kukaanga na uyoga na vitunguu. Msimu wa kuonja. Baada ya kujaza pancake, unaweza kuzikaanga kidogo.
12. Kujaza na kabichi safi
Muundo:
- uma nyeupe - 350 g
- vitunguu - pcs 3.
- yai - pcs 3.
- viungo na chumvi
- mafuta yoyote ya kukaanga
Kata kabichi nyeupe kwenye vipande nyembamba na kaanga kidogo. Ongeza kitunguu kilichokatwa bila kuacha kukaanga.
Baada ya kukata, changanya mayai ya kuchemsha na kabichi, bila kusahau kuongeza chumvi. Kila kitu kwa kuziba pancake iko tayari.
13. Kujaza curd tamu
Muundo:
- jibini la kottage 5% - 630 g
- cream ya siki - 60 ml
- zabibu - 150 g
- yai ya manjano mbichi - 1 pc.
- sukari - 80 g
- vanilla - 5 g
- unyevu wa mafuta. - 40 g
Saga jibini la kottage kupitia ungo, endesha yolk mbichi na cream ya sour ndani yake. Ongeza sukari, vanilla na zabibu zilizoosha. Weka kujaza mahali pazuri kwa masaa 2.
Baada ya pancake kujazwa, bahasha zinaweza kupashwa moto.
14. Kujazwa kwa chokoleti
Muundo:
- chokoleti - 120 g
- siagi, siagi - 50 g
- maji ya kuchemsha - 50 ml
- sukari - 40 g
- matunda (ndizi, peach, nk)
Kuyeyuka chokoleti, kuipunguza kidogo na maji. Ongeza cream ya moto. mafuta kwa misa. Ongeza sukari na changanya. Panua chokoleti juu ya mkate wa matunda.
15. Kujaza Apple
Muundo:
- apples tamu - 4 pcs.
- sukari ya unga. - 40 g
- chokoleti. bar - 50 g
- maji - 30 ml
Osha na kung'oa maapulo, kata mbegu. Kata vipande. Changanya maji na sukari ya unga na moto, ongeza maapulo. Chemsha na upike juu ya moto mdogo kwa dakika 5. Mara tu apples ni laini, jaribu sukari ya kutosha. Ongeza chokoleti. Funika pancake na kujaza. Joto kwenye oveni.
Pancake haitatoka tonge, lakini ujazo utakuwa wa kupendeza ukitayarisha pancake zilizojaa na upendo na msukumo.
