Muffins ni aina ya keki. Dessert hii imetengenezwa kutoka kwa unga wa ngano au mahindi na kuongezewa kwa vifaa anuwai: jibini la jumba, matunda, matunda, chokoleti, karanga. Inachukua muda kidogo kuandaa sahani kama hiyo, na matokeo yake ni raha hata kwa gourmets za kupendeza.
Kichocheo cha muffini ya curd
Ili kutengeneza muffini za curd, utahitaji:
- 250 g siagi au majarini;
- 300 g ya jibini la kottage;
- 250 g mchanga wa sukari;
- 500 g unga;
- mayai 4;
- ½ zabibu za kikombe (zisizo na mbegu);
- limau 1;
- ¾ h. L. soda;
- chumvi.
Kwa glaze:
- glasi 1 ya sukari ya unga;
- 3 tbsp. l. juisi ya currant.
Scald limao na maji ya moto, kata kwa uangalifu zest na uikate kwenye grater nzuri. Punguza maji nje ya limao. Pitisha jibini la kottage kupitia grinder ya nyama, na upepete unga wa ngano kupitia ungo.
Ondoa siagi au majarini kutoka kwenye jokofu kabla ya kulainisha. Kisha kwenye bakuli, piga siagi na sukari iliyokatwa na whisk au mchanganyiko. Ongeza mayai, zest iliyokatwa ya limao na juisi ya limau nusu, jibini la jumba, zabibu, chumvi kidogo, unga, na soda ya kuoka iliyokatwa katika maji ya limao, moja kwa wakati. Changanya kila kitu vizuri na ukande unga - kwa msimamo inapaswa kufanana na cream ya sour.
Gawanya unga ndani ya bati za muffini za silicone, karibu 2/3 kamili. Oka kwenye oveni kwa joto la wastani (karibu 180 ° C) kwa dakika 25-30. Kisha ondoa bidhaa zilizooka kutoka kwenye oveni, ondoa kwa uangalifu kutoka kwa ukungu na acha muffins iwe baridi. Kisha funika na glaze. Ili kuitayarisha, changanya sukari ya icing na juisi ya currant hadi iwe laini. Kausha muffini zilizopakwa glasi kwenye oveni ya joto na kupamba kwa kupenda kwako.
Kichocheo cha muffini za curd na chokoleti
Ili kutengeneza muffini za curd kulingana na kichocheo hiki, utahitaji bidhaa zifuatazo:
- 250 g jibini laini la kottage;
- 250 g mchanga wa sukari;
- yai 1;
- 150 g ya chokoleti;
- 200 g ya unga wa ngano;
- 30 g ya poda ya kakao;
- 1 tsp. soda ya kuoka;
- ¼ h. L. chumvi;
- 250 ml ya maji;
- 80 ml ya mafuta ya mboga;
- 1 kijiko. l. siki ya meza;
- 1 tsp. kiini cha vanilla.
Preheat oven hadi 180C. Weka laini ya muffin na ukungu tupu za karatasi. Punga jibini laini la jumba na sukari iliyokatwa (kama gramu 50) kwenye bakuli ndogo hadi laini. Ongeza yai na changanya kila kitu kuwa kijiko sawa. Panda chokoleti kwenye grater iliyosagwa na unganisha chokoleti zinazosababishwa na misa ya curd.
Pepeta unga kwenye bakuli kubwa na unganisha na sukari iliyobaki, unga wa kakao, soda na chumvi. Ongeza maji, mafuta ya mboga, siki ya meza 6%, kiini cha vanilla na koroga viungo vyote hadi laini.
Jaza ukungu wa muffin nusu na unga ulioandaliwa. Weka kijiko kamili cha curd katikati ya kila sufuria. Oka katika oveni kwa muda wa dakika 20-25, mpaka dawa ya meno iliyoingizwa katikati ya muffin ikakauka baada ya kuondoa.
Kisha ondoa bidhaa zilizooka kutoka kwenye ukungu, poa kabisa kwenye waya na utumie. Ikiwa inataka, muffini zinaweza kupakwa glasi na limau au glaze ya machungwa.
