Choma kwenye sufuria ni sahani yenye harufu nzuri, nzuri ya vyakula vya jadi vya Kirusi. Kuna njia nyingi za kuandaa sahani hii, lakini kanuni hiyo ni ile ile - viungo vyote vinasumbuka kwenye sufuria za udongo. Choma ni sahani inayostahili kwa meza ya sherehe.
Viungo:
- kuku kubwa - 1.5-2 kg;
- 2 vitunguu vikubwa;
- zabibu nyepesi - 50 g;
- walnut - 50 g;
- champignon safi - 50 g;
- bizari, iliki - matawi machache;
- chumvi, viungo;
- unga;
- 400 g cream ya sour;
- 25 g siagi.
Maandalizi:
- Suuza kuku kabisa ndani na nje, kausha na taulo za karatasi, ukate vipande vipande vipande 8 vya ukubwa sawa. Marina kwenye chumvi na pilipili na uondoke kwenye jokofu kwa dakika 10-15. Kaanga kwenye skillet moto na kuongeza mafuta ya alizeti hadi hudhurungi ya dhahabu.
- Osha kitunguu, ganda na ukate pete za nusu, kaanga kwenye sufuria hadi hudhurungi ya dhahabu.
- Suuza champignon na ukate vipande nyembamba, kaanga juu ya moto mdogo.
- Kausha walnuts kutoka unyevu kwenye microwave au kwenye oveni kwenye karatasi ya kuoka. Kisha saga kwenye chokaa au blender.
- Suuza zabibu vizuri na maji ya kunywa na kavu na taulo za karatasi.
- Tunachukua sufuria na kuyeyusha siagi ndani yake, ongeza unga na pika kama kwenye mchuzi wa béchamel. Baada ya hayo, ongeza cream ya sour, changanya vizuri na upika mchuzi kwa dakika 4-5 nyingine.
- Tunachukua sufuria na kuweka vipande viwili vya kuku, zabibu, uyoga wa kukaanga, vitunguu, walnuts chini. Ifuatayo, jaza viungo vyote na mchuzi.
- Tunapasha tanuri kwa joto la digrii 205. Weka sufuria zilizoandaliwa kwenye oveni kwa dakika 60-70.
- Wakati wa kutumikia, kata laini mimea na uinyunyike kwenye kila sufuria.
