Chak-chak ni sahani ya jadi ya vyakula vya Kitatari na Bashkir. Katika muundo na utayarishaji, inakumbusha brashi yetu, iliyokatwa vizuri na iliyomwagiwa asali. Kuna mapishi mengi ya kuandaa sahani hii: pamoja na kuongeza maziwa, siagi na vodka kwa unga, na karanga na matunda yaliyokaushwa, kwa njia ya karanga na tambi. Nakuletea toleo rahisi zaidi na kiwango cha chini cha viungo. Ladha ya sahani kutoka kwa hii sio duni kwa milinganisho.
Tutahitaji:
- Kwa unga: mayai 2-3, vikombe 1-2 vya unga, chumvi kidogo;
- Kwa kujaza: asali 3-5 tbsp. vijiko au makopo 0.5 ya maziwa yaliyofupishwa;
- Kwa kukaranga: mafuta ya alizeti.
Kichocheo cha chak-chak:
1. Piga mayai na chumvi kwa whisk.
2. Ongeza unga na kukanda unga sio mgumu sana. Unga lazima iwe kama dumplings au tambi za nyumbani. Acha unga kulala chini ya kitambaa kwa dakika 30.
3. Toa keki nyembamba kutoka kwenye kipande kidogo. Inapaswa kugeuka kuwa nene 2-3 mm ili kuchora kwenye meza kuangaza. Unapopunguza unga, utavua vijiti vya Chak-Chak.
4. Kwanza tunakata keki vipande vipande, kama vile tambi. Mkataji wa pizza ni bora kwa hii. Ikiwa hakuna kisu kama hicho, basi kisu kikali cha kawaida kitafaa. Kisha sisi hukata tambi kwenye baa za urefu wa 4-5 cm.
5. Tenganisha baa kutoka kwenye meza na kuziweka kwenye ubao au meza iliyotiwa unga ili zisiunganike.
6. Pasha mafuta kwenye sufuria ya kukausha. Ni bora kuchukua sufuria na kipenyo kikubwa, basi itawezekana kukaanga tambi zaidi kwa wakati mmoja. Mimina unga kwenye siagi kwa sehemu ndogo na kaanga kwa dakika 2-3 huku ukichochea hadi hudhurungi ya dhahabu.
7. Tunatoa vijiti vyetu na kijiko kilichopangwa na kuiweka kwenye sahani ya kina.
8. Pasha asali katika umwagaji wa maji kwa hali ya kioevu. Kawaida hutengenezwa na sukari, lakini mimi hutumia asali tu kwenye mapishi yangu. Ni kasi na tastier.
9. Mimina asali kwenye vijiti na uchanganye na mikono yako. Kisha tunahamisha misa kwenye sahani ya kina au kuiweka na slaidi kwenye gorofa. Mimina asali juu tena.
10. Sahani iko tayari. Unahitaji kuiweka kwenye jokofu kwa masaa 1-2. Katika kesi hiyo, asali itajaza vijiti na ikawa ngumu.
Ili kuandaa Chak-Chak na maziwa yaliyofupishwa, unahitaji pia kukaanga vijiti, kisha uimimine na maziwa yaliyofupishwa (joto la kawaida). Koroga, weka sahani na jokofu pia.
Unaweza kula na kijiko au kwa mikono yako, ukitenganisha fimbo moja kwa wakati. Hamu ya Bon!
