Marshmallows iliyotengenezwa nyumbani, iliyotengenezwa kutoka kwa viungo vya asili, inajulikana na ladha dhaifu ya hewa, ukosefu wa ladha na rangi, inaweza kutumiwa kama dessert huru au kutumika kama sehemu ya bidhaa tata za confectionery.
Marshmallow ya nyumbani sio tu dessert tamu ambayo inaweza kupikwa na watu wazima na watoto, lakini pia ni bidhaa muhimu ambayo husaidia kuboresha shughuli za ubongo, kurekebisha mifumo ya utumbo na mishipa, na kuondoa chumvi nzito za chuma mwilini.
Marshmallows ya nyumbani bila kuoka
Kwa utayarishaji rahisi wa dizeti yenye hewa, utahitaji 350 g ya sukari iliyokatwa, kifurushi cha gelatin ya papo hapo (inaweza kubadilishwa na pectini ya apple), tsp 0.5 kila moja. asidi citric na soda ya kuoka, vanillin. Gelatin hutiwa na maji kulingana na maagizo ya mtengenezaji na kushoto ili kuvimba. Sukari imechanganywa na glasi nusu ya maji na syrup huchemshwa juu ya moto mdogo kwa dakika 7-10, baada ya hapo gelatin, asidi ya citric huongezwa na mchanganyiko mzima hupigwa kabisa na mchanganyiko.
Vanillin na soda huongezwa kwenye molekuli inayosababisha, baada ya hapo mchanganyiko hupigwa tena na kuwekwa kwenye ukungu za silicone. Katika kesi ya kutumia ukungu kutoka kwa nyenzo tofauti, imefunikwa na karatasi ya kuoka na mafuta na mafuta ya mboga. Marshmallow imewekwa kwenye jokofu kwa masaa 2-3, baada ya hapo dessert hupewa meza, ikinyunyizwa na sukari ya unga.
Apple marshmallow
Kwa utayarishaji wa aina hii ya marshmallow, aina tamu za maapulo zinafaa zaidi, ambayo 250-300 g ya puree lazima iwe tayari. Ili kufanya hivyo, maapulo 5-6 ya ukubwa wa kati huoka hadi kupikwa kikamilifu kwenye oveni au microwave, saga kupitia ungo mzuri au saga na blender.
Nyeupe yai iliyopozwa hupigwa na mchanganyiko hadi povu nene, baada ya hapo vikombe 1.5 vya sukari, vanillin, applesauce iliyopozwa na gelatin iliyowekwa kabla huongezwa kwenye molekuli ya protini. Ikiwa maapulo hayana tindikali ya kutosha, basi unaweza kuongeza Bana ya asidi ya limao au maji kidogo ya limao yaliyokamuliwa kwa mchanganyiko.
Piga misa ya marshmallow tena na mchanganyiko kwa kasi ndogo na mara tu mchanganyiko unapoanza kuneneka, uweke kwa maumbo na kijiko au tumia begi la keki na uache kukauka kwa joto la kawaida kwa masaa 24.
Marshmallow ya haraka ya nyumbani
Ikiwa hakuna wakati au hamu ya kusubiri masaa kadhaa hadi marshmallow inene, unaweza kuandaa kitamu chako unachokipenda ukitumia teknolojia inayohusisha utumiaji wa oveni. Ili kutengeneza marshmallows ya nyumbani, utahitaji kifurushi cha gelatin iliyowekwa ndani ya maji kulingana na maagizo, vanillin, glasi 3 za sukari, glasi 1 ya maji, 0.5 tsp. soda na kiwango sawa cha asidi ya citric.
Sukari hutiwa na maji, asidi ya citric huongezwa na syrup huchemshwa. Baada ya kuchemsha, ongeza gelatin, soda na vanillin iliyovimba kwenye mchanganyiko na piga viungo vyote na mchanganyiko kwa dakika 7-10. Mchanganyiko ulioenea huenezwa na kijiko au sindano ya keki kwenye karatasi ya kuoka iliyofunikwa na karatasi ya kuoka na kupelekwa kwenye oveni kwa dakika 30-40. Marshmallows huoka kwa joto la digrii 120, kisha hutiwa sukari ya unga na kutumika.
