Supu "Lohikeito", ambayo ni maarufu sana nchini Finland, ina ladha ya kipekee, tajiri. Licha ya jina la kawaida, sahani kama hiyo imeandaliwa kwa urahisi.
Viungo:
- Kilo 2 lax nzima;
- 1 lavrushka;
- 10 g unga;
- Karoti 200 g;
- Vijiko 2 vya chumvi
- 20 g ya mafuta ya ng'ombe;
- Vitunguu 2 vya kati;
- 20 g mafuta ya alizeti (bila harufu);
- wiki ya bizari;
- Mbaazi 5 za allspice;
- 300 g viazi;
- 300 g cream (mafuta 20-25%).
Maandalizi:
- Kwanza unahitaji kuandaa mchuzi wa samaki tajiri. Ili kufanya hivyo, utahitaji suuza kabisa na utumbo samaki. Kisha kata kichwa chake na mkia, toa ngozi na uondoe mifupa. "Viunga" hivi vyote lazima viingizwe kwenye sufuria ya kina na kujazwa na maji (baridi kila wakati). Ifuatayo, sufuria imewekwa kwenye jiko la moto.
- Baada ya maji kuanza kuchemsha, ni muhimu kuondoa povu zote zilizoundwa. Kisha, kichwa cha vitunguu kilichosafishwa hapo awali na kilichoshwa, pamoja na karoti, inapaswa kuteremshwa kwenye sufuria. Huna haja ya kukata mboga hizi. Msimu na pilipili na chumvi. Punguza moto ili maji yachemke kidogo tu. Mchuzi utakuwa tayari kwa dakika 30. Itakuwa muhimu kuisumbua, na kutupa samaki na mboga.
- Ili mchuzi uwe wazi zaidi, inaweza kusumbuliwa mara kadhaa. Mchuzi uliomalizika lazima uwe na chumvi tena.
- Wakati mchuzi wa samaki unatayarishwa, unahitaji kuandaa kukaranga. Ili kufanya hivyo, chambua kitunguu na uikate vizuri. Kisha saga karoti zilizopigwa mapema kwenye grater. Mboga lazima imimishwe kwenye sufuria moto ya kukaanga, ambayo mafuta ya alizeti lazima yamimishwe kwanza. Kaanga hadi laini.
- Mimina viazi zilizosafishwa, zilizooshwa na kung'olewa vizuri kwenye mchuzi mpya uliochemshwa.
- Sunguka siagi kwenye skillet na kaanga unga ndani yake, ukichochea kila wakati. Hii lazima ifanyike kwa uangalifu ili kusiwe na uvimbe.
- Baada ya viazi kuwa laini, ongeza unga wa kukaanga na mboga za kukaanga kwenye supu. Baada ya hapo, ongeza nyama ya samaki iliyokatwa vipande vipande sio kubwa sana kwenye sufuria.
- Kisha bizari, viungo huongezwa kwenye supu na cream hutiwa. Baada ya kuanza kuchemsha tena, sufuria inaweza kuondolewa kutoka jiko.
- Wacha inywe kwa dakika 15-20 chini ya kifuniko kilichofungwa na inaweza kumwagika kwenye sahani.
