Brokoli ni aina ya cauliflower. Hii ni moja ya mboga zenye afya zaidi karibu. Thamani yake ya lishe ni ya juu sana, na sifa zake za matibabu ni kati ya bora zaidi.
Faida za brokoli
Sifa ya faida na ya dawa ya kabichi ya broccoli ni kwa sababu ya muundo wake wa madini na vitamini. Inayo vitamini ya kikundi B, na vitamini A, C, E, K, U. Vitamini C katika mboga hii ni mara mbili na nusu zaidi kuliko matunda ya machungwa. Brokoli ina chromium, shaba, seleniamu, chuma, sodiamu, kalsiamu, boroni, potasiamu, iodini, magnesiamu, manganese, fosforasi. Bidhaa hii ni chanzo kizuri cha nyuzi. Protini zinazounda mmea huupatia mwili asidi ya amino muhimu ambayo inahusika katika michakato yote muhimu ya mwili.
Asidi ya mafuta ya omega-3 inayopatikana kwenye brokoli ni jengo muhimu la seli na miundo ya ubongo. Wakati wa kuliwa, broccoli ina athari nzuri kwa mwili mzima. Bidhaa hii inaboresha kinga, husafisha matumbo kutoka kwa sumu na sumu. Brokoli inachukuliwa kama wakala mzuri wa anti-cellulite, potasiamu iliyo ndani yake inaboresha kimetaboliki ya maji mwilini, na shaba huongeza nguvu na unyoofu wa tishu zinazojumuisha.
Ni muhimu sana kutumia brokoli kila siku kwa watu walio na kinga dhaifu, wanawake wajawazito, watoto wadogo.
Brokoli katika lishe bora
Chromium, iliyo katika brokoli kwa idadi kubwa, ina athari nzuri kwa utendaji wa kongosho, inarekebisha mchakato wa uzalishaji wa insulini, na inarekebisha viwango vya sukari ya damu. Vitamini U husaidia kuponya vidonda vya kidonda vya njia ya utumbo. Antioxidants, ambayo ni sehemu ya brokoli, inalinda mwili kutokana na kuzeeka mapema, huondoa radicals bure, na viwango vya chini vya cholesterol.
Matumizi ya broccoli inaboresha muundo wa damu na ina athari ya faida kwenye kazi ya mifumo ya moyo na mishipa na mzunguko wa damu, huku ikiimarisha misuli ya moyo, na kurekebisha shinikizo la damu. Kuingizwa kwa brokoli katika lishe huzuia uharibifu wa mifupa, meno na ni kinga nzuri ya ugonjwa wa mifupa. Brokoli inapendekezwa kujumuishwa katika lishe ya urejesho katika matibabu ya mtoto wa jicho, kwani ina vitu ambavyo vina athari nzuri kwa hali ya lensi na retina ya macho.
Jinsi ya kula broccoli vizuri
Yaliyomo ya kalori ya broccoli ni ya chini sana, ni kcal 30 tu kwa g 100, kwa hivyo ni bidhaa nzuri ambayo inaweza kujumuishwa kwenye lishe. Kuna mapishi mengi ya sahani na brokoli. Walakini, njia bora ya kula ni mbichi, ambayo ni, katika saladi. Saladi huandaliwa kutoka kwa mimea michanga, wakati mboga zilizokomaa zaidi huvukiwa na kutumiwa kama sahani ya kusimama peke yake au kama sahani ya kando.
Brokoli haina ubishani, isipokuwa kwa kutovumiliana kwa kibinafsi kwa bidhaa.
Mboga hii inaweza kugandishwa kwa matumizi ya baadaye. Mali hasi ya broccoli ni uharibifu wa haraka wa virutubisho wakati wa matibabu ya joto, kwa hivyo inahitaji kuchemshwa kwa zaidi ya dakika 5-6.
