Khinkali ni sahani ya kitaifa ya watu wa maeneo ya milima. Sahani inageuka kuwa ya lishe sana na yenye juisi. Ni ngumu sana kupika khinkali, lakini matokeo yatapendeza kila mama wa nyumbani.
Ni muhimu
- - 500 g nyama ya nyama;
- - 500 ml ya maji wazi;
- - 800 g ya unga wa malipo;
- - kitunguu kimoja;
- - iliki;
- - cilantro;
- - pilipili nyeusi iliyokatwa ili kuonja;
- - chumvi kuonja.
Maagizo
Hatua ya 1
Kwanza kabisa, unahitaji kuanza kuandaa unga. Ili kufanya hivyo, chukua bakuli la kina na upepete unga ndani yake. Ongeza chumvi na uchanganya vizuri. Ongeza maji hatua kwa hatua na uchanganya vizuri. Unga lazima iwe elastic.
Hatua ya 2
Andaa kazi yako ya kazi. Ni bora kutumia meza ya jikoni ambayo haina vitu vya lazima. Nyunyiza uso wa kazi na unga, weka unga na kuifunika kwa kitambaa kwa masaa kadhaa.
Hatua ya 3
Anza kuandaa kujaza. Chukua bakuli la kina na weka nyama ya kusaga, vitunguu vilivyokatwa kabla na mimea ndani yake. Chumvi na pilipili ili kuonja. Ongeza ½ kikombe cha maji na koroga hadi laini.
Hatua ya 4
Gawanya unga katika sehemu tatu sawa. Chukua 1/3 ya unga, pindua unga na utandike kwenye sausage. Kata sausage vipande vipande. Ingiza kila kipande cha unga na kuweka kando.
Hatua ya 5
Chukua kipande kimoja cha unga na ukitandaze ili kuunda duara. Weka kujaza katikati ya mduara, inua kando pande zote na ubonyeze vizuri na vidole vyako. Kwa hivyo, inahitajika kuweka kujaza kwenye unga wote.
Hatua ya 6
Weka sufuria ya maji kwenye moto na chemsha. Maji yanapochemka, weka chumvi na ongeza khinkali. Kupika kwa dakika 5-7 baada ya kuelea khinkali juu ya uso wa maji. Fikia na kijiko kikubwa kilichopangwa.
