Cole Slow ni mchanganyiko unaoburudisha wa mboga, matunda na karanga. Cole polepole saladi ni mwisho mzuri wa siku yenye shughuli nyingi, rahisi kuchimba na inayofaa kwa mboga na watazamaji wa uzito.
Cole Slow ni moja ya saladi za mboga zenye thamani zaidi. Celery, kwa mfano, ni nzuri kwa afya ya wanaume. Karanga ni bingwa kati ya karanga za yaliyomo kwenye protini, ambayo ni muhimu sana kwa wafuasi wa lishe ya mmea. Mafuta ya zeituni yana mafuta mengi ya omega-3, ambayo ni muhimu kwa ngozi, nywele na kucha zenye afya. Mchanganyiko wa mafuta na maji ya limao huchochea utokaji wa bile kutoka kwenye nyongo na, kwa hivyo, inazuia malezi ya mawe ndani yake. Karoti ni nzuri kwa kuona, na nyuzi zilizomo, kwenye kabichi na maapulo, ina athari ya faida kwa mchakato mzima wa kumeng'enya.
Kichocheo cha asili cha saladi ya Cole Slow
Ili kuandaa huduma mbili za saladi hii ya vitamini, utahitaji:
- karoti 1 ndogo;
- 1 apple ndogo;
- juisi kutoka vipande 1-2 vya limao;
- gramu 50-70 za kabichi;
- mabua 2 ya celery;
- Vijiko 2 vya mafuta;
- karanga chache;
- chumvi na pilipili nyeusi kuonja.
Kwanza kabisa, unahitaji kuchoma karanga. Weka kwenye skillet bila mafuta na hudhurungi, ikichochea kila wakati. Moto lazima uwe chini, vinginevyo karanga zitawaka. Katika karanga zilizochomwa vizuri, maganda nyekundu hujivua kwa urahisi, na karanga yenyewe hupata pande zenye kupendeza.
Haipendekezi kula karanga mbichi, kwa sababu cores zake zina ukungu mwingi, hudhuru mwili wa mwanadamu. Tumbo linaloumiza ndio kidogo ambalo linaweza kukutokea wakati unakula.
Msingi wa Cole Slow saladi ni, kwa kweli, mboga mpya. Suuza vizuri na uwape. Kisha chaga kabichi laini na chaga karoti kwenye grater nzuri. Chambua celery iliyosafishwa kutoka kwenye nyuzi za urefu wa nje (itabidi ujaribu), kisha ukate vipande nyembamba - vitaonekana kama crescents. Chambua tofaa na ukate vipande vikubwa lakini nyembamba. Wanyunyike na maji ya limao mara baada ya hapo ili kuiweka tufaha isichoke rangi. Weka mboga na apple kwenye bakuli la kina, msimu na mafuta na matone kadhaa ya maji ya limao. Weka karanga zilizopozwa juu. Chumvi na pilipili ikiwa inataka.
Upungufu pekee wa saladi ya "cole polepole" ni kwamba ni ngumu kutafuna, haswa ikiwa haujazoea.
Tofauti kwenye mada
Ladha ya saladi ya jadi "cole polepole" inaweza kuitwa konda kidogo. Jaribu kuipaka sio mafuta ya mzeituni, lakini sio laini yenye afya au mafuta ya zabibu yenye thamani zaidi. Badala ya limao, unaweza kujaribu kukamua juisi kutoka kwa vipande kadhaa vya zabibu, na kisha kuongeza massa yake kwenye saladi. Ladha ya zabibu imewekwa kabisa na majani machungu ya lettuce ya frisse, ndiyo sababu majani ya kabichi yanaweza kubadilishwa nayo.
Sehemu kuu ya ladha ya saladi ni noti ya karanga, "iliyozidishwa" na asidi ya apples na limao. Inafaa kubadilisha karanga na pistachios, pine au walnuts, karanga au mbegu za malenge, kwani ladha ya "pole pole" huanza kucheza na rangi tofauti kabisa.
