Nyama ni chakula chenye lishe sana. Faida kuu ya nyama ni protini. Mwana-Kondoo ana protini 20%, kama nyama ya nyama, na nyama ya nguruwe yenye mafuta - 12%. Chaguo la nyama lazima lifikiwe kwa uangalifu sana, vinginevyo wauzaji wasio waaminifu watakuuzia bidhaa ya hali ya chini kwa faida. Hapa kuna vidokezo.
Maagizo
Hatua ya 1
Rangi ya nyama. Nyama inapaswa kuwa na rangi nyekundu ya asili na sare na tabaka za nyeupe kuliko mafuta ya manjano. Ikiwa rangi ni nyeusi, ni ishara ya nyama ya zamani.
Hatua ya 2
Harufu ya nyama. Katika hali nyingi, nyama haina harufu. Lakini ikiwa bado kuna harufu mbaya, ni bora sio kununua nyama kama hiyo.
Hatua ya 3
Uthabiti wa nyama. Nyama bora inapaswa kuwa imara. Usiwe mwembamba juu ya uso, sio maji. Haipaswi kuwa na athari ya damu kwenye kipande cha nyama.
Hatua ya 4
Nyama ya mvuke. Nyama safi ni nyama hadi masaa 3 baada ya kuchinjwa.
Hatua ya 5
Nyama iliyopozwa. Nyama iliyopozwa imehifadhiwa kwenye giza kwa digrii 0 hadi 4. Ni laini, juisi ambayo imesimama juu ya uso ni wazi. Ni bora kutumia nyama kama hiyo kwa kupikia sahani za nyama.
Hatua ya 6
Nyama iliyohifadhiwa. Nyama iliyohifadhiwa pia sio mbaya, inahifadhi mali zote za faida za safi. Usinunue nyama iliyohifadhiwa kwenye kifuniko cha plastiki.
Hatua ya 7
Ili kutofautisha nyama iliyohifadhiwa kutoka kwa nyama iliyohifadhiwa tena, unahitaji tu kuigusa. Kugusa nyama iliyohifadhiwa kutaacha doa nyeusi, na nyama iliyohifadhiwa tena haitabadilisha rangi.
Hatua ya 8
Nyama iliyotobolewa ina rangi nyekundu. Inatoa kijivu nyekundu juu ya uso. Inanukia unyevu, inakuwa chini ya laini.
