Keki, ambazo ni maarufu sana nchini Ufaransa, zimeshinda mioyo yetu. Croissants zimeandaliwa bila kujazwa na kwa kujazwa anuwai. Unga wa chachu unaotumiwa kwenye croissants hufanya bidhaa kuwa laini zaidi.
Ni muhimu
-
- Vikombe 1.5 vya maziwa
- 10 gr. chachu kavu
- 2 viini vya mayai
- 1 yai
- Vikombe 3.5 unga wa ngano
- 200 gr. mafuta
- Kijiko 1 cha chumvi
- Kijiko 1 sukari
Maagizo
Hatua ya 1
Koroga sukari kwenye glasi ya maziwa ya joto (digrii 30), kisha futa chachu. Chachu huanza "kutembea" na povu inaonekana juu ya uso.
Hatua ya 2
Piga viini kidogo.
Hatua ya 3
Pepeta unga na kuongeza viini, chachu, maziwa yote, chumvi na ukate unga.
Hatua ya 4
Tunaunda unga uliomalizika kwenye mpira na kuukata kutoka juu.
Hatua ya 5
Baada ya kufunika unga, uweke kwenye jokofu kwa masaa 12.
Hatua ya 6
Toa unga ulioinuka, ukipanue mahali pa kukata. Safu inapaswa kuwa mraba, si zaidi ya 2 cm nene.
Hatua ya 7
Pindisha siagi na pini inayozunguka kupitia filamu ya chakula kwa unene wa 1 cm.
Hatua ya 8
Weka siagi kwenye unga na funga siagi kwenye unga kama bahasha.
Hatua ya 9
Punguza unga kwa upole, ukigeuka, lakini usipindue safu yenyewe.
Hatua ya 10
Pindisha unga katika tabaka tatu (unapata mstatili) na uweke kwenye jokofu kwa dakika 30.
Hatua ya 11
Tunatoa unga uliopozwa na kuuingiza kwenye mraba bila kuibadilisha.
Hatua ya 12
Pindisha unga kwenye mstatili tena na uweke kwenye jokofu kwa dakika 30.
Tunarudia utaratibu huu mara nyingine zaidi.
Hatua ya 13
Baada ya "kufungia" ya tatu, toa unga kwenye mstatili usizidi unene wa cm 0.5.
Hatua ya 14
Kwa kisu kikali, tunavunja safu hiyo kuwa pembetatu juu ya saizi 15x15x10
Hatua ya 15
Msingi wa kila pembetatu (cm 10) umepigwa kidogo.
Hatua ya 16
Tunaanza kuzungusha pembetatu kutoka kwa msingi na bomba.
Hatua ya 17
Weka croissants kwenye karatasi ya kuoka, funika na kitambaa na uweke mahali pa joto kwa saa 1.
Hatua ya 18
Piga yai na mafuta mafuta yaliyofufuliwa.
Hatua ya 19
Tunaoka katika oveni iliyowaka moto kwa digrii 200 kwa dakika 20.
Hatua ya 20
Kaa jam, confiture au maziwa yaliyofupishwa na croissants. Furahiya chai yako.
