Kupika nyama ya nyama mara nyingi huhusishwa na kujiandaa kwa likizo. Roll inaweza kuoka, kukaanga au kuchemshwa. Kulingana na njia ya kupikia, aina na ladha ya sahani itakuwa tofauti. Kipengele tofauti cha mkate wa nyama wa Kibelarusi ni uwepo wa omelet dhaifu yai ndani, ambayo imejumuishwa na ladha tajiri ya uyoga.
Ni muhimu
- - 650 g ya nyama ya ng'ombe (zabuni)
- - 250 g mafuta ya nguruwe
- - 250 g ya uyoga (champignon au nyeupe)
- - 1 kichwa cha vitunguu
- - 10 g gelatin
- - mayai 3 ya kuku
- - maziwa
- - 12 g unga wa ngano
- - chumvi
- - viungo
Maagizo
Hatua ya 1
Futa gelatin katika maji ya joto na uache uvimbe.
Hatua ya 2
Kata uyoga kwenye cubes kubwa, kaanga kwenye mafuta ya mboga iliyosafishwa hadi nusu ya kupikwa. Ongeza kitunguu na simmer kwa muda mfupi.
Hatua ya 3
Kwa omelet, changanya mayai mawili na unga, mimina maziwa na nusu ya gelatin.
Hatua ya 4
Kaanga omelet katika siagi.
Hatua ya 5
Osha laini ya nyama na utumie kupunguzwa kuunda safu kubwa, ambayo inapaswa kupigwa vizuri. Nyunyiza safu na chumvi, viungo na usambaze iliyobaki ya gelatin juu ya uso wote.
Hatua ya 6
Weka mafuta ya nguruwe, omelet na safu ya mwisho - uyoga wa kukaanga kwenye safu ya gelatin.
Hatua ya 7
Pindisha safu ndani ya roll kubwa, funga na nyuzi na chemsha kwenye mchuzi wa uyoga kwa saa.
Hatua ya 8
Baridi chini ya shinikizo kuondoa kioevu kupita kiasi. Ondoa nyuzi, kata roll kwenye vipande na mimina siagi.
