Waffle rolls ni haraka na rahisi kuandaa. Ni muhimu kuwa na ustadi katika jambo hili. Unaweza kusambaza roll za wafer kwa kujaza maziwa yaliyofupishwa, cream iliyopigwa, ice cream, cream tamu, pamoja na nyama ya kusaga au pate.
Kichocheo cha msingi cha kaki
Hii ni, mtu anaweza kusema, kichocheo "cha msingi" cha unga wa kutengeneza safu za wafer. Kwa yeye utahitaji:
- 250 g unga wa ngano;
- 1 kijiko. l. unga wa kuoka;
- 1 kijiko. l. Sahara;
- ½ tsp chumvi;
- mayai 3;
- 200 g ya siagi;
- 350 ml ya maziwa;
- 1-2 kijiko. l. mafuta ya mboga kwa lubrication.
Kuyeyusha siagi kwenye microwave au juu ya moto mdogo na baridi hadi joto la kawaida. Katika bakuli la kina, changanya unga wa ngano uliochujwa, unga wa kuoka, sukari iliyokatwa, na chumvi. Katika bakuli lingine, piga mayai vizuri sana, kisha ongeza siagi iliyoyeyuka na kilichopozwa na maziwa. Changanya kila kitu vizuri. Fanya unyogovu katikati ya mchanganyiko kavu na mimina yai na mchanganyiko wa maziwa ndani yake. Kisha ukanda unga wa waffle, ukipunguza viungo vyote kwa upole hadi laini. Unga inapaswa kuonekana kama muffins. Ikiwa inataka, katika hatua hii, moja au zaidi ya viungo vifuatavyo vinaweza kuongezwa kwenye unga:
- 80 g ya zabibu au matunda mengine laini yaliyokaushwa, kata ndani ya cubes ndogo;
- 60 g raspberries safi au waliohifadhiwa au Blueberries;
- 50 g ya karanga zilizokatwa na laini;
- ndizi mbivu, kata vipande nyembamba;
- 40 g ya bacon iliyokatwa;
- 40 g ya jibini iliyokunwa;
- 20 g nazi isiyotengenezwa;
- 25 g ya maziwa yaliyokunwa au chokoleti nyeusi.
Pasha moto chuma kilichopigwa, chaga na mafuta ya mboga na mimina kwa takriban mililita 125 za unga uliopikwa (au kama ilivyoonyeshwa katika maagizo ya chuma kilichopigwa). Kisha laini unga na kijiko cha mbao, spatula ya chuma au ladle ndogo, ukiacha karibu 6 mm ya nafasi tupu kando kando ya chuma cha waffle. Funga kifuniko na upike waffle hadi hudhurungi ya dhahabu. Kisha, kwa uangalifu sana, ukijisaidia na spatula, ondoa kaki na mara moja, wakati bado ni moto, ing'oa na pembe au kwenye bomba. Kisha poa na ujaze kujaza au utumie na siki ya maple, asali, jam.
Waffle wa Ubelgiji anatengeneza kichocheo
Ili kutengeneza safu za kaki za Ubelgiji, unahitaji kuchukua:
- 2 ½ tsp. chachu kavu;
- 700 ml ya maziwa;
- mayai 3;
- 170 g siagi isiyotiwa chumvi;
- 100 g ya mchanga wa sukari;
- 1 ½ tsp. chumvi;
- 2 tsp kiini cha vanilla;
- 560 g ya unga wa ngano.
Piga chachu kavu na 60 ml ya maziwa ya joto. Acha kusimama dakika 5 mpaka chachu itayeyuka. Kisha whisk kwenye bakuli la kina viini, maziwa iliyobaki (baridi), na siagi ambayo hapo awali ilikuwa imeyeyushwa na kupozwa kwa joto la kawaida. Ongeza sukari iliyokatwa, chumvi na kiini cha vanilla kwenye mchanganyiko na chachu. Kisha ongeza unga wa ngano uliochujwa katika sehemu 3, ukibadilisha na sehemu 2 za mchanganyiko wa yai na maziwa. Piga wazungu wa yai kando hadi kilele laini na mimina kwenye unga. Funga bakuli na unga wa waffle uliopangwa tayari na filamu ya chakula na uweke mahali pa joto kwa saa. Wakati huu, unga unapaswa takriban mara mbili kwa ujazo. Koroga ili kufanya opal. Jotoa chuma cha waffle na mimina kiasi cha unga uliowekwa katika maagizo ndani yake, usawazishe. Weka kifuniko kwenye chuma cha waffle na uoka waffle hadi hudhurungi ya dhahabu. Kisha uondoe kwa uangalifu na utembeze kwenye bomba au pembe.
