Kulingana na kichocheo hiki, kome hupikwa kwenye mchuzi wa mimea yenye kunukia na divai nyeupe, iliyotumiwa na tagliatelle au panya yoyote nyingine pana. Inageuka kuwa chakula cha jioni cha kupendeza kwa gourmets halisi.
Ni muhimu
- Kwa huduma nne:
- - 2 kg ya kome kwenye ganda;
- - 450 g tagliatelle;
- - kitunguu 1;
- - glasi 2 za divai nyeupe kavu;
- - karafuu 5 za vitunguu;
- - 1/3 kikombe cha parsley safi;
- - 1 lavrushka;
- - matawi 2 ya mint safi;
- - 4 tbsp. vijiko vya siagi;
- - 1 kijiko. kijiko cha Rosemary iliyokatwa safi;
- - chumvi, pilipili nyeusi.
Maagizo
Hatua ya 1
Suuza kome kwenye ganda, suuza, toa mwani. Pia ondoa makombora yaliyofunguliwa. Mimina vitunguu vilivyokatwa, vitunguu, mimea ndani ya sufuria, ongeza vijiko 2 vya siagi na funika kila kitu na divai nyeupe. Kuleta yaliyomo kwenye sufuria kwa chemsha, punguza moto hadi wastani.
Hatua ya 2
Weka kome kwenye sufuria, pilipili na chumvi ili kuonja. Funika sufuria na kifuniko na upike kwa muda wa dakika 3-4, ukitikisa sufuria mara kwa mara. Wakati huu, makombora yote yanapaswa kufungua.
Hatua ya 3
Ondoa sufuria kutoka jiko, toa kome na kijiko kilichopangwa, uhamishe kwenye bakuli, na uondoe jani la bay kwenye mchuzi. Ondoa kome ambazo hazijafunguliwa wakati wa kupika. Weka kando chache wazi kwa kutumikia, ondoa nyama kutoka kwa zingine.
Hatua ya 4
Chemsha tambi hadi iwe laini kwenye maji yenye chumvi, toa kwenye colander, wacha kila kioevu kioe. Gawanya tambi ndani ya bakuli nne na juu na nyama ya kome.
Hatua ya 5
Weka sufuria na mchuzi kwenye jiko, weka siagi iliyobaki ndani yake, chemsha, mimina tambi iliyoandaliwa na kome na mchuzi huu. Pamba sahani na kome kwenye ganda. Tagliatelle na kome iko tayari, tumikia mara moja.
