Nyama ya kuchoma ni kitamu cha kupendeza na cha kumwagilia kinywa sana kutoka Uingereza. Imetengenezwa kutoka kwa nyama safi ya nyama. Nyama ni kukaanga au kuoka. Inaweza kuliwa baridi na moto.
Nyama ya kukaanga ya kawaida
Ili kuandaa sahani, utahitaji bidhaa zifuatazo:
- 1.5 kg ya nyama ya nyama;
- vitunguu 4;
- 70 g ya siagi;
- 2 tbsp. unga wa ngano;
- 3 tbsp. mafuta ya mizeituni;
- 2 tbsp. thyme safi iliyokatwa;
- 3 tbsp. horseradish iliyokunwa;
- 3 tbsp. pilipili kijani;
- chumvi kulingana na ladha yako.
Kwa mchuzi wa ladha:
- 120 ml ya cream safi ya chini ya mafuta;
- 2 tbsp. pilipili ya kijani iliyokatwa;
- 3 tbsp. farasi.
Preheat oven hadi 200C. Chambua vitunguu, kata vipande vidogo. Waweke kwenye sahani ya kuoka iliyotiwa mafuta kabla.
Weka kwenye processor ya chakula: siagi, thyme iliyokatwa, pilipili, na horseradish iliyokunwa. Changanya kila kitu mpaka laini. Suuza nyama, kausha, mimina na kuweka iliyosababishwa na weka kila kitu vizuri kwenye kitunguu.
Kisha vumbi nyama ya ng'ombe na unga na msimu na mafuta. Oka sahani kwenye oveni kwa muda wa dakika 35 hadi kupikwa.
Tengeneza mchuzi wa ladha. Katika bakuli ndogo, changanya: cream ya siki, horseradish iliyokunwa na pilipili ya kijani iliyokatwa. Kata sahani iliyomalizika kwa sehemu, nyunyiza na chumvi na utumie kwenye mto wa vitunguu na mchuzi unaosababishwa.
Nyama ya kuchoma katika jiko la polepole
Ili kuandaa sahani, utahitaji bidhaa:
- 700 g ya nyama ya ng'ombe;
- 3 tbsp. mafuta ya mizeituni;
- 1/2 kijiko. divai nyeupe kavu (12%);
- 3 tbsp. haradali;
- Rosemary, pilipili na chumvi kulingana na ladha yako.
Suuza nyama ya ng'ombe, kauka kidogo, weka kwenye bakuli. Msimu na pilipili, chumvi na brashi na haradali. Mimina divai juu ya nyama na uondoke kwa dakika 45. Baada ya wakati kupita, weka nyama ya ng'ombe na marinade kwenye bakuli la multicooker, ongeza mafuta na rosemary kidogo, ambayo itaongeza ladha kwenye sahani.
Weka hali ya "kupika", saa ya kupika nyama ya ng'ombe saa 1. Kata sahani iliyokamilishwa vipande vidogo na utumie na sahani yoyote ya kando ya chaguo lako.
Nyama ya kuchoma ya kuchoma
Ili kuandaa nyama choma, utahitaji bidhaa:
- 1, 2 kg ya zabuni safi ya nyama ya nyama;
- 2 tbsp. mchuzi wenye nguvu wa nyama;
- vijiko 4 mafuta ya mizeituni;
- vijiko 4 mafuta ya nyama;
- 1/2 kijiko. maziwa yenye mafuta kidogo;
- 2 tsp asali yenye harufu nzuri;
- mayai 2 ya kuku;
- 2 tbsp. unga;
- pilipili nyeusi, chumvi kulingana na ladha yako.
Osha nyama ya ng'ombe, funga kwa kamba ya kupikia na brashi na vijiko 2 vya mafuta. Acha kila kitu kwa masaa 2, 5. Kwa wakati huu, anza kuandaa unga. Katika bakuli ndogo, vunja mayai kwa upole, ongeza asali, mimina kwenye unga na mimina kwenye maziwa (punguza nusu na maji), changanya kila kitu vizuri. Kanda unga.
Preheat grill, weka joto hadi 210 ° C. Weka mafuta kwa upole sahani, weka nyama ya ng'ombe hapo. Wakati mafuta yanachemka, mimina kwenye unga katikati ya ukungu, pika kwa dakika 45.
Pasha grill tena na uweke laini kwenye waya, funika, pika kwa dakika 20. Kisha punguza joto hadi 160 ° C, uhamishe nyama hiyo kwenye tray, upike kwa dakika 35. Badilika mchuzi wa nyama kwa kikombe cha 1/2, ongeza juisi iliyobaki baada ya kuoka nyama. Kupika kila kitu mpaka unene.
Kata sahani iliyokamilishwa kwa vipande vidogo, mimina juu ya mchuzi na utumie.
