Shish kebab iliyopikwa kwa hamu na ya juisi huwafanya wapishi kujivunia, kwani ni aina ya ishara ya picnic iliyofanikiwa. Kufanikiwa kwa nyama iliyopikwa kwenye moto inategemea kwa kiwango kikubwa juu ya marinade sahihi. Ni wakati wa kujitambulisha na mapishi bora ya marinades ya kebab.
Ni muhimu
- - nyama;
- - juisi ya komamanga;
- - kitunguu;
- - chumvi;
- - viungo;
- - kefir;
- - chokaa au limau;
- - kiwi.
Maagizo
Hatua ya 1
Ikiwa haujawahi kuloweka nyama kwenye juisi ya komamanga, lazima ujaribu kichocheo hiki. Marinade kama hiyo, ingawa ni ghali kidogo, lakini ladha ya nyama iliyokamilishwa itahalalisha kila kitu. Chukua nyama ya nguruwe, kondoo, au nyama ya nyama. Osha nyama kabisa chini ya maji ya bomba na kavu, kata sehemu za kati. Utahitaji pia chumvi, viungo vya barbeque, juisi ya komamanga asili (kulingana na lita moja ya juisi kwa kila kilo mbili za nyama), vitunguu. Weka nyama kwenye enamel inayofaa au sahani ya glasi, ongeza chumvi na viungo. Chambua kitunguu iwezekanavyo, kata pete na upeleke nyama, mimina maji ya komamanga juu, jokofu kwa masaa sita. Matokeo ya kebab iliyotengenezwa tayari itazidi matarajio yako yote, nyama hiyo itavutia hata gourmets iliyosafishwa zaidi.
Hatua ya 2
Kefir marinade sio kitamu kidogo. Pamoja na bidhaa hii ya maziwa iliyochacha, unaweza kuloweka kabisa nyama yoyote: nguruwe, nyama ya ng'ombe, sungura, kondoo na kuku. Uzuri wa kefir marinade ni kwamba inampa kebab ladha nzuri na hufanya nyama iwe laini (yote ni juu ya bakteria ya asidi ya lactic ambayo hupenya nyuzi za nyama na kuilainisha). Kwa hivyo, andaa nyama. Osha na uikate, chumvi ili kuonja na kuongeza viungo. Chambua vichwa vitatu vya vitunguu, kata kwa pete, tuma kwa nyama. Juu na kefir (kwa kila kilo ya nyama utahitaji lita moja ya kefir) na juisi ya chokaa nusu. Marinate nyama kwa masaa manne, basi unaweza kaanga salama kebab.
Hatua ya 3
Kuna njia ya kisasa zaidi ya loweka kebabs - na kuongeza viazi zilizochujwa au juisi ya kiwi. Chumvi vipande vya nyama vilivyoandaliwa, ongeza viungo vyako unavyopenda (pilipili nyeusi na nyekundu, nutmeg, marjoram, vitunguu kavu, basil, rosemary, thyme au cumin). Kata vitunguu kadhaa vikubwa kwenye pete na uhamishe nyama hiyo kwao. Mwishowe, chambua kiwi, panya na ongeza kwenye kebab, changanya vizuri. Baada ya masaa kadhaa, unaweza kukaanga kebab, ambayo hakika itakuwa laini na ya kitamu isiyo ya kawaida.
