Maudhui ya kalori ni nguvu ya chakula, ambayo ni muhimu kutathmini bidhaa za chakula wakati wa kupanga chakula. Kwa hivyo, ni muhimu kuzingatia sio tu ubora wa chakula, bali pia na yaliyomo kwenye kalori.
Faida za samaki kwa wanadamu
Samaki, minofu ya samaki na ini ya samaki ni chanzo cha protini ambayo huingizwa kwa urahisi na mwili. Samaki ina vitu anuwai kama vile fosforasi, potasiamu, magnesiamu, sodiamu, sulfuri, shaba, chuma, zinki, manganese, nk, na vile vile vitamini A, vikundi B, C, D, H, PP. Na jambo muhimu zaidi katika samaki lina mafuta, ambayo yana asidi ya mafuta Omega-3, Omega-6, ambayo hufyonzwa na mwili kwa 100%.
Wakati wa kula samaki, mwili wa mwanadamu umejaa asidi ya mafuta arhidonic na linoleic, ambayo husaidia katika ujenzi wa utando wa seli kwenye ubongo, na pia ina athari ya faida kwenye mfumo wa mzunguko, kupunguza cholesterol ya damu. Inayo athari nzuri juu ya utendaji wa mfumo wa neva, huongeza ufanisi, inaboresha mhemko. Iodini, ambayo hupatikana katika samaki wa baharini, ni ya faida sana kwa utendaji mzuri wa tezi ya tezi.
Ikumbukwe kwamba yaliyomo kwenye virutubishi katika samaki wa baharini na mto sio sawa. Wakati wa kuchagua samaki, msisitizo unapaswa kufanywa kwa neema ya kwanza, kwani ina protini zaidi na mafuta, na pia ina iodini na bromini, ambayo haipo kwa pili.
Mbali na mali zote muhimu, samaki ni bidhaa ya chakula yenye kalori ya chini, na inaweza kutumika kutunga menyu ya lishe.
Maudhui ya kalori ya samaki
Idadi ya kalori na yaliyomo kwenye samaki hutegemea aina yake, na pia njia ya utayarishaji. Kama sheria, samaki hutumiwa safi, kuvuta sigara, chumvi na samaki wa makopo.
Samaki safi
Samaki yenye lishe zaidi kwa g 100 ya bidhaa ni lax - 219 kcal na lax - 201 kcal.
Sardini ina kalori chache kidogo - 168; katika sill, trout na sturgeon, karibu kila 160; katika samaki wa samaki mackereli na nyekundu, 150 kila moja; katika chum - 129 kcal.
Aina za samaki zenye kalori ya chini zaidi ni tilapia, pangasius, tuna, cod, sangara ya pike, hake, pike, halibut, bass ya mto, carp ya crucian, carp, pollock, flounder, zina chini ya kcal 100 kwa 100 g.
Samaki yenye chumvi na kuvuta sigara
Kwa njia hii ya kupikia, kiwango cha kalori cha samaki huongezeka mara kadhaa, ambayo sio muhimu kila wakati na muhimu kwa mwili.
Kwa hivyo, kwa mfano, katika siagi yenye chumvi 301 kcal, katika lax yenye chumvi kidogo - 240 kcal na trout - 227 kcal. Damu kavu na roach zina karibu kcal 230. Tuna baridi ya kuvuta sigara, makrill, lax ya waridi na bream itakuwa na takriban kcal 160.
Samaki ya makopo
Vyakula vya makopo vyenye kalori nyingi sana, vile vilivyopikwa kwenye mafuta, vina karibu kcal 300 kwa g 100 kwa sardini, saury, makrill na tuna. Kalori kidogo ni vyakula vya makopo vilivyopikwa kwenye mchuzi wa nyanya au asili. Katika sardini, lax ya rangi ya waridi, laini, kcal 130-150 tu.
