Pu-erh anasimama kati ya aina nyingi za chai ya Wachina. Katika miaka michache iliyopita, imepata umaarufu ambao haujawahi kutokea. Umaarufu huu anadaiwa haswa na mali zake zenye nguvu za tonic, na vile vile athari ya "kulewesha", kwa sababu ambayo Pu-erh inazidi kununuliwa kwa matumizi ya kila siku, ikipendelea kahawa ya kawaida.
Vyanzo vingine huita chai ya kifalme pu-erh, ikigundua kuwa kwa muda mrefu kinywaji hiki cha ajabu kilizingatiwa sifa ya washiriki wa familia ya kifalme. Aina hii hukua kusini mwa Uchina, na thamani yake inategemea idadi kubwa ya sababu.
Aina ya chai yenye thamani na ya gharama kubwa inachukuliwa, ambayo huvunwa kutoka kwa miti ya chai ya mwituni, ambayo ina zaidi ya miaka elfu mbili. Miti hiyo ya zamani hutoa mavuno kidogo sana, lakini chai yenye thamani zaidi ambayo hupatikana kutoka kwa majani yake, ndivyo virutubisho vingi vitakavyokuwa.
Kama sheria, bidhaa kama hiyo inauzwa sio kupitia duka, lakini kupitia minada, kwani inachukuliwa kuwa ya kipekee na haiendi kuuza katika maduka ya kawaida. Uagizaji mwingi ni Puerh, iliyovunwa kutoka kwa vichaka vya chai vya kawaida vinavyokua kwenye mashamba katika mikoa ya kusini. Gharama yake inapatikana kwa mnunuzi yeyote, na ubora, hata hivyo, ni juu sana.
Je! Ni upendeleo gani wa anuwai hii? Kama wengi tayari wanajua, chai zote za pu-erh ni chai zilizochomwa sana. Aina zingine pia zimerishwa nchini China. Mfano ni oolong maarufu ya maziwa. Walakini, ni puer ambayo inakabiliwa na Fermentation kali. Ili kupata anuwai na utajiri wa ladha yake, lazima "akue".
Kinyume na imani maarufu, briquettes za chai zilizoshinikwa hazizikwa ardhini. Harufu nyepesi ya kidunia inaweza kuwapo kwenye kinywaji, lakini sio kwa sababu ya kuhifadhi, lakini kwa sifa za uchachu. Tangu zamani, pu-erh imehifadhiwa na imezeeka kwa miaka kadhaa, lakini katika karne ya ishirini, teknolojia ya uchimbaji bandia iliundwa, ambayo huharakisha mchakato wa kukomaa kwa majani. Bidhaa kama hiyo "bandia" inaitwa shu pu-erh.
Kihistoria, chai ya sheng pu-erh, "kijani" au chai mbichi, imekuwa ikitumika. Ikiwa kinywaji hicho kinanuka kama ardhi, kuna uwezekano kwamba shu pu-erh ya hali duni ilinunuliwa kwako, au uliiandaa vibaya. Ubora wa shu pu-erh una ladha nyingi na anuwai, inaongozwa na chokoleti, kahawa na nati, ina harufu nzuri ya kuni, na ladha inaweza kuwa na maelezo ya caramel na walnuts.
