Buglama ni sahani ya Caucasus. Inaweza kupikwa na mboga anuwai, sio kondoo tu, bali pia nyama ya nyama au kuku.
Ni muhimu
- - kondoo 1 kg;
- - vitunguu 3 pcs;
- - viazi pcs 8-10;
- - mbilingani pcs 4;
- - nyanya kilo 1;
- - cilantro;
- - pilipili, chumvi.
Maagizo
Hatua ya 1
Kata kondoo ndani ya cubes ndogo. Chambua viazi, osha na ukate kila kiazi vipande vipande 4-6.
Hatua ya 2
Chambua kitunguu, ukate laini. Mimina maji ya moto juu ya nyanya, ganda na ukate kila vipande 4. Osha, futa na ukate mbilingani. Kata laini cilantro.
Hatua ya 3
Weka kwenye tabaka kwenye sufuria na siku nene: kitunguu-nyama-viazi-mbilingani. Mimina glasi 2 za maji. Kisha ongeza nyanya, chaga na chumvi, pilipili, nyunyiza na cilantro na simmer iliyofunikwa juu ya moto mdogo kwa masaa 2. Wakati huu, usiondoe kifuniko, usichochee chakula. Kutumikia moto na kupamba na mimea. Kwa wapenzi wa viungo, ongeza karafuu 3-4 za kung'olewa za vitunguu au ganda la pilipili nyekundu kwa mdudu.
