Sahani iliyotengenezwa kutoka kwa moyo wa ng'ombe inachukuliwa kuwa kitamu. Moyo una idadi kubwa ya vitamini na madini anuwai ambayo mwili wetu unahitaji. Unaweza kupika sahani anuwai kutoka kwake, lakini kwa kuwa moyo una tishu mnene za misuli, njia bora ya kuipika ni kupika. Ikiwa moyo umepikwa kwa usahihi, basi sahani kama hiyo itakuwa na ladha nzuri. Sio tu duni kuliko nyama ya kawaida, lakini pia inapita kwa njia fulani. Sahani za moyo ni nzuri kwa afya ya ngozi, utando wa mucous, mifumo ya neva na mmeng'enyo wa chakula.
Ni muhimu
-
- moyo - 500-600 gr;
- unga - 1 tbsp;
- vitunguu - pcs 1-2;
- nyanya ya nyanya - vijiko 2;
- siki - vijiko 2;
- sukari - 1 tsp;
- maji au mchuzi - 2, 5 tbsp;
- mafuta ya alizeti;
- jani la bay - pcs 2;
- chumvi.
Maagizo
Hatua ya 1
Kwanza, chukua moyo wa ng'ombe, safisha kabisa filamu, gumzo na mafuta mengi. Kisha suuza mara kadhaa chini ya maji baridi ya bomba na paka kavu na leso au kitambaa.
Hatua ya 2
Kisha kata moyo katika vipande vidogo vya mraba au mviringo na kuongeza chumvi kidogo. Chukua skillet yenye kingo za juu, mimina mafuta ya alizeti iliyosafishwa juu yake na uweke moto. Kisha weka moyo kwenye skillet iliyowaka moto na kaanga.
Hatua ya 3
Fry moyo hadi upepesi na usisahau kuchochea mara kwa mara. Kabla ya mwisho wa kukaanga, nyunyiza vipande vya moyo na unga, changanya kila kitu vizuri na uweke moto kwa dakika kadhaa.
Hatua ya 4
Kisha weka moyo uliochomwa kwenye sufuria ya kina ya enamel. Mimina glasi moja ya mchuzi au maji kwenye skillet ambapo moyo ulikaangwa na chemsha. Acha maji yacheke kwa dakika chache na uzime moto mara moja. Una mchuzi ambao moyo utastarehe zaidi.
Hatua ya 5
Baada ya hapo, chuja mchuzi unaosababishwa kupitia chujio na mimina vipande vya moyo nayo kwenye sufuria. Ongeza vikombe moja na nusu zaidi vya maji ya kuchemsha na weka sufuria kwenye moto. Hakikisha kufunika sufuria na kifuniko. Chemsha moyo kwa moto mdogo kwa masaa mawili hadi matatu.
Hatua ya 6
Wakati huu, pata shughuli nyingi za kutengeneza tambi. Chambua kitunguu, ukate laini na kaanga kwenye sufuria hadi kahawia kidogo ya dhahabu kwenye mafuta kidogo ya alizeti. Ifuatayo, ongeza kuweka nyanya, siki, jani la bay na sukari kwake. Changanya kila kitu vizuri na uache kuchemsha kwa dakika tano hadi saba.
Hatua ya 7
Karibu dakika thelathini kabla ya moyo kumaliza kumaliza, ongeza tambi iliyopikwa kwenye sufuria. Koroga kila kitu mara ya mwisho, chaga na chumvi ili kuonja na uondoke hadi sahani itakapopikwa kabisa.
Hatua ya 8
Kutumikia viazi zilizochujwa, uji wa buckwheat, mchele wa kuchemsha au tambi kama sahani ya kando. Wakati wa kutumikia, weka sahani kwenye sahani na uinyunyize mimea iliyokatwa vizuri juu. Sahani hii inageuka kuwa ya kitamu sana, laini na yenye lishe. Hamu ya Bon!
