Jinsi Ya Kupika Supu Ya Kitunguu

Orodha ya maudhui:

Jinsi Ya Kupika Supu Ya Kitunguu
Jinsi Ya Kupika Supu Ya Kitunguu

Video: Jinsi Ya Kupika Supu Ya Kitunguu

Video: Jinsi Ya Kupika Supu Ya Kitunguu
Video: Jinsi ya kupika supu ya kuku 2024, Machi
Anonim

Supu ya vitunguu, ingawa ni ya vyakula vya Kifaransa, imeenea katika nchi nyingi. Mara chakula cha maskini, sasa imekuwa sahani ya kupendeza inayotolewa na mikahawa kote ulimwenguni. Supu ya vitunguu ni rahisi kwenye tumbo lakini ina virutubisho kwa wakati mmoja.

Jinsi ya kupika supu ya kitunguu
Jinsi ya kupika supu ya kitunguu

Ni muhimu

    • Kwa Supu ya Vitunguu ya Ufaransa:
    • - vichwa 12 vya vitunguu;
    • - glasi 8 za mchuzi wa nyama;
    • - 2 tbsp. l. siagi;
    • - nyanya 2;
    • - shina 4 za jira;
    • - jani 1 la bay;
    • - chumvi
    • pilipili nyeusi chini.
    • Kwa supu ya kitunguu kwa Kiingereza:
    • - 1 kg ya aina tofauti ya vitunguu - nyeupe
    • pink
    • shallots;
    • - 1 bua ya leek;
    • - 1.5 lita ya mchuzi wa kuku;
    • - 150 g siagi;
    • - 2 tbsp. l. mafuta ya mizeituni;
    • - 100 g ya jibini la cheddar;
    • - 6 karafuu ya vitunguu;
    • - 1 kundi la majani ya sage;
    • - vipande 8 vya baguette;
    • - pilipili
    • chumvi kwa ladha.
    • Kwa Supu ya Vitunguu ya Kihispania:
    • - lita 1 ya mchuzi wa nyama;
    • - vichwa 5 vya vitunguu;
    • - 50 g siagi;
    • - glasi 1 ya cream;
    • - 2 tbsp. l. unga;
    • - viini vya mayai 2;
    • - 1 kijiko. l. Sahara;
    • - chumvi
    • pilipili nyeusi iliyokatwa
    • wiki ili kuonja.

Maagizo

Hatua ya 1

Supu ya vitunguu ya Kifaransa Kuyeyusha siagi kwenye sufuria. Chambua na ukate vitunguu nyembamba sana. Ongeza kitunguu kwa mafuta, chumvi, pilipili na koroga. Punguza moto kwa kiwango cha chini. Pika vitunguu kwa karibu nusu saa, mpaka zigeuke kuwa kahawia.

Hatua ya 2

Chambua nyanya na ukate tunda vipande vidogo. Ongeza massa kwa kitunguu. Mimina mchuzi wa nyama juu ya mboga. Ongeza majani ya bay na mbegu za caraway. Weka moto wa wastani na chemsha kwa dakika 20-30. Kisha chumvi supu ya kitunguu kuonja, mimina kwa sehemu na utumie na croutons.

Hatua ya 3

Kitunguu Kitunguu saumu Chambua mboga. Kata shina, vitunguu nyekundu na nyeupe kuwa pete nyembamba za nusu, na leek ndani ya pete. Kata vitunguu, ukate laini majani ya sage. Tenga majani machache kwa mapambo.

Hatua ya 4

Mimina mafuta kwenye sufuria. Sunguka siagi. Ongeza vitunguu, sage kwa mafuta na kaanga haraka kwa dakika 3 juu ya moto mkali. Kisha ongeza kitunguu. Msimu na pilipili na chumvi. Punguza moto kwa kiwango cha chini. Weka kifuniko kwenye sufuria na chemsha vitunguu, ukichochea mara kwa mara. Baada ya dakika 45, toa kifuniko na uache kupika kwa muda wa dakika 15 ili kuruhusu juisi inayosababisha kuyeyuka. Mimina mchuzi wa kuku na wacha supu ichemke kwa dakika 10.

Hatua ya 5

Toast vipande vya baguette kwenye kibaniko. Panda jibini la cheddar kwenye grater nzuri. Mimina supu ya kitunguu tayari katika bakuli zisizopikwa na tanuri. Juu na vipande 2 vya baguette, nyunyiza jibini na upambe na majani ya sage. Paka sage na mafuta. Weka supu kwenye oveni iliyowaka moto hadi digrii 180 kwa dakika chache kuoka jibini kidogo.

Hatua ya 6

Supu ya Vitunguu ya Kihispania Chemsha kitunguu kilichokatwa vizuri kwenye mchuzi wa 300 ml hadi zabuni. Chop vitunguu katika blender mpaka puree. Mimina 600 ml ya mchuzi kwenye sufuria, ongeza misa ya kitunguu na chemsha.

Hatua ya 7

Kaanga unga kwenye siagi, sukari, chumvi na pilipili ya ardhi hadi hudhurungi ya dhahabu. Kisha mimina mchuzi uliobaki kwenye kijito chembamba. Saga misa hadi laini. Ongeza unga uliochomwa kwenye supu.

Hatua ya 8

Punga viini vya mayai na cream. Chop wiki kwa laini. Ongeza mchanganyiko wa yolk-cream kwenye supu, ukichochea kila wakati. Mimina supu ya vitunguu kwenye bakuli zilizogawanywa na nyunyiza mimea.

Ilipendekeza: