Keki ya mkato kulingana na kichocheo hiki ni moja ya matajiri zaidi. Aina zote za vikapu na vijiko vilioka kutoka kwake, ambavyo vimejazwa na matunda, marmalade au cream. Keki ya mkato hutumiwa kutengeneza besi za mikate ya jibini, na pia aina ya flani. Kuoka zaidi katika unga kama huo, zabuni iliyokamilishwa kumaliza bidhaa zitatoka.
Kwa keki ya mkato utahitaji:
- 400 g ya unga wa ngano;
- 250 g margarini yenye manukato;
- 200 g cream ya sour;
- 75 g ya sukari;
- 2 g ya chumvi.
Kupika keki ya ufupi
Ondoa majarini yenye kunona kutoka kwenye jokofu na wacha ukae kwa masaa machache kwenye joto la kawaida. Kata vipande vipande, nyunyiza sukari na chumvi, piga vizuri. Kinyume na imani maarufu, katika hatua hii sio lazima kufikia kufutwa kabisa kwa sukari. Kwa kuongezea, ni ngumu kutekeleza.
Koroga cream ya sour. Asilimia kubwa ya mafuta, laini na "mchanga" unga ulioandaliwa kulingana na kichocheo hiki utakuwa. Haipendekezi kuchukua 10% ya cream ya siki, keki ya mkato kutumia cream kama hiyo haitakuwa na udhaifu wa kutosha.
Punguza mchanganyiko na ongeza unga kwa sehemu. Inashauriwa kuchochea vizuri kila wakati ili mabaki yasibaki.
Kupika keki ya ufupisho kulingana na kichocheo hiki ina nuance moja: wakati wa kukanda, jaribu kuwasiliana kidogo na chakula kwa mikono yako ili usiiongezee moto. Laini ya unga ni, laini zaidi na kuyeyuka halisi kinywani mwako bidhaa zilizooka zitakuwa.
