Wakati wa kununua carp safi, tahadhari maalum hulipwa kwa gill, wanapaswa kuwa na vivuli tofauti vya nyekundu na sio kuwa nata. Macho lazima iwe wazi. Carp ya carp safi ni laini na ina mizani yenye unyevu, bila uharibifu wowote wa ziada. Carp safi ni samaki laini na mzuri sana. Ikiwa utajaribu angalau mara moja, utaipenda milele. Na ni rahisi kuipika.
Ili kuandaa sahani hii, lazima uchukue:
- Carp 1 yenye uzito wa kilo 1-1.5,
- Vikombe 0.5 mafuta
- Vikombe 0.5 vya unga wa ngano,
- chumvi,
- pilipili nyeusi na nyekundu ikiwa inataka.
Njia ya kupikia:
Chukua samaki, toa mizani, ondoa offal, kata kichwa, mapezi yote. Ondoa mifupa yote na mgongo. Kata kitambaa kilichosindika vipande vipande vya sentimita 4. Chukua kisu kisicho na fanya notches kwenye vipande vya samaki, nyunyiza na chumvi, pilipili iliyotiwa na uweke kwenye bakuli la enamel mahali pazuri kwa nusu saa.
Andaa bakuli la kukaanga samaki, mimina mafuta na moto.
Sasa futa vipande vya minofu iliyopikwa na karatasi ya kunyonya, chaga unga wa ngano pande zote mbili na kaanga kwenye sufuria au sufuria ya kukausha. Baada ya vipande vyetu kwa pande zote mbili kupata rangi nzuri nyekundu, punguza moto na ulete kukaanga hadi mwisho.
Kama sahani ya kando, mchele wote wa kuchemsha na viazi zinafaa sana. Kuwahudumia samaki na nyanya nyekundu zilizoiva zilizokatwa vizuri, matango, pilipili ya kengele na iliki. Kwa sasa, hakuna haja ya kuwa na wasiwasi juu yake.”
Hamu ya Bon!
