Nyama maridadi na laini na laini na mchuzi wa nyanya yenye kunukia imeandaliwa kulingana na mila ya vyakula vya Kituruki vya nyumbani.
Ni muhimu
- Kwa nyama 6 za nyama ya nyama:
- - 1 kijiko. kijiko cha kuweka nyanya;
- - 1 kijiko. kijiko cha kuweka pilipili;
- - matawi 2-3 ya Rosemary;
- - chumvi, pilipili nyeusi;
- - 2 tbsp. maji ya moto;
- - 1 kijiko. kijiko cha siki ya zabibu;
- - Bana ya pilipili nyekundu na thyme (oregano).
Maagizo
Hatua ya 1
Kaanga nyama haraka pande zote mbili kwenye skillet moto kuifanya iwe na juisi, kwani juisi yote itabaki ndani na nyama itakuwa laini na kitamu. Weka skillet yenye uzito wa chini juu ya moto mkali na uipate moto kwa muda wa dakika 4-8 (kulingana na sufuria) mpaka itaanza kuvuta kidogo.
Hatua ya 2
Weka mafuta ya mboga kwenye skillet moto na ongeza vipande vya nyama. Kaanga kwa nusu dakika hadi hudhurungi ya dhahabu. Pinduka na kaanga upande mwingine.
Hatua ya 3
Andaa mchuzi wa nyanya: punguza nyanya na pilipili kuweka kwenye glasi kwenye maji ya moto na ongeza siki ya zabibu ili kuifanya nyama iwe laini zaidi. Ni muhimu kuchukua maji ya moto, kwani maji baridi hufanya nyama kuwa ngumu.
Hatua ya 4
Weka steaks zilizopigwa kwenye sahani ya kuzuia oveni. Ongeza chumvi, pilipili nyeusi, nyunyiza na thyme na pilipili nyekundu moto, toa kwenye matawi ya rosemary.
Hatua ya 5
Mimina mchuzi wa nyanya juu ya nyama. Mimina glasi iliyobaki ya maji ya moto juu. Funika na foil na uoka katika oveni saa 240 ° C kwa dakika 75. Ikiwa hakuna siki ya zabibu, basi nyama inapaswa kuoka kwa dakika 90. Athari itakuwa sawa.
Hatua ya 6
Pindua steaks zilizopikwa ili kunyonya mchuzi vizuri. Funika tena na foil na uiruhusu itengeneze kwa dakika 10 kwenye oveni moto. Mimina mchuzi juu ya steaks wakati wa kutumikia.
