Nyama ya cod yenye juisi na mnene ina lishe sana. Inayo vitu vingi vya kufuatilia na vitamini, pamoja na asidi ya mafuta ambayo haijashibishwa ambayo ni muhimu sana kwa mwili. Samaki huyu ana ladha nzuri kabisa na inaweza kutumika kuandaa sahani anuwai. Ni zabuni haswa katika mchuzi wa sour cream.
Codi iliyochapwa kwenye cream ya sour
Wakati kuna wakati mdogo sana wa kuandaa chakula chenye afya, cha kuridhisha na wakati huo huo sahani ladha, unaweza kupika kitoweo na mboga kwenye cream ya sour. Inachukua tu dakika 20 kuunda matibabu kama haya. Ili kuandaa huduma mbili, unahitaji vyakula vifuatavyo:
- viunga 2 vya cod;
- viazi 2 za ukubwa wa kati;
- karoti 1;
- mtunguu;
- 2 tbsp. vijiko vya cream ya sour;
- mbaazi 4 za manukato;
- chumvi na pilipili nyeusi kuonja;
- ½ rundo la vitunguu kijani.
Chambua viazi na karoti na ukate pete ambazo sio nyembamba sana. Weka chini ya sufuria au sufuria yenye ukuta mzito. Chumvi na pilipili kidogo. Nyunyiza na leek zilizokatwa juu juu. Osha minofu ya samaki na ukate vipande vikubwa, uiweke kwenye mto wa mboga na chumvi. Ongeza kitoweo na ujaze kila kitu kwa maji kwenye joto la kawaida - inapaswa kufunika viungo kwa sentimita 1. Weka moto na chemsha, kisha punguza moto, simmer chini ya kifuniko kwa dakika 10. Ongeza cream ya sour na upike kwa muda sawa. Panga sahani iliyomalizika kwenye sahani na uinyunyiza na vitunguu vya kijani vilivyokatwa.
Codi iliyosokotwa na fennel na thyme
Wakati unataka kufurahiya sahani iliyosafishwa zaidi, unaweza kupika kitoweo katika cream ya siki na kuongeza ya kamba, divai na mimea.
Viungo:
- vifuniko 4 vya cod;
- 250 g shrimp iliyohifadhiwa;
- matawi 5 ya thyme;
- 3 tbsp. vijiko vya cream ya sour;
- 3 tbsp. vijiko vya mafuta;
- fennel 2;
- glasi 2, 5 za mchuzi wa samaki;
- 150 ml ya divai nyeupe kavu;
- chumvi kuonja;
- wiki ya bizari;
- 2 bay majani.
Futa uduvi kwenye joto la kawaida na ganda. Kata fillet ya cod vipande vidogo. Kata fennel katika vipande nyembamba na kaanga kwenye sufuria kwenye mafuta. Mimina divai nyeupe ndani yake na uvukike kwa nusu. Ongeza mchuzi wa samaki moto, na baada ya dakika chache ongeza cream ya sour. Wakati mchuzi unachemka, ongeza vipande vya kamba na cod. Chumvi na ladha na chemsha chini ya kifuniko kilichofungwa juu ya moto mdogo kwa dakika 10.
Baada ya muda uliowekwa, ongeza jani la bay kwa dakika chache tu. Kisha uitupe na uweke matawi ya thyme kwenye sahani. Ondoa kwenye moto na uiruhusu itengeneze chini ya kifuniko kwa dakika 5. Kutumikia kwenye bakuli za kina, ukinyunyiza na parsley. Viazi zilizokaangwa au asparagus na mimea yenye kunukia hutumiwa vizuri kama sahani ya kando. Naam, samaki waliotayarishwa kwa njia hii wanapaswa kuoshwa na divai nyeupe.
