Pies tamu zilizo na juisi na kujaza kunukia zitakwenda vizuri na sherehe yoyote ya chai. Unga wa kuoka vile hufanywa tamu, lakini kwa kiasi ili usisumbue ladha ya kujaza. Kufanya mikate kama hiyo sio ngumu hata kidogo, jambo kuu ni kukanda unga kwa usahihi na kuchagua ujazo wa asili.
Pies na kujaza beri
Ili kutengeneza mikate yenye kiburi na kujaza beri, chukua:
- unga wa ngano - 450 g;
- yai ya kuku - 2 pcs.;
- maziwa - 250 ml;
- chumvi - 1 tsp;
- sukari - vijiko 7;
- mafuta ya mboga - 90 ml;
- chachu kavu - 7 g;
- currants nyeusi - kuonja.
Badala ya currants, unaweza kuchukua beri yoyote. Berries tindikali zaidi, kama cherries, inapaswa kuongezwa na sukari zaidi.
Kwanza, unahitaji kuchagua kwa uangalifu na suuza matunda, acha kwenye colander ili glasi maji. Kisha unahitaji kuchukua chombo kidogo na uchanganya unga na chachu kavu ndani yake. Ifuatayo, kwenye bakuli tofauti, saga mayai 2 na vijiko 5. sukari, ongeza chumvi, maziwa, changanya vizuri na ongeza unga katika sehemu ndogo, ukichochea kila wakati. Unga unahitaji kukandiwa na, kufunikwa na kitambaa, wacha "uinuke" kidogo.
Kisha unahitaji kugawanya unga wa chachu uliomalizika katika sehemu kadhaa, piga mipira na uipange kwenye meza iliyochomwa. Kila mpira wa unga hutolewa nje na pini ya kusongesha kwenye keki ndogo. Weka matunda mengine katikati, nyunyiza sukari iliyobaki juu na utengeneze mikate. Kila pai imegeuzwa mshono chini. Baada ya hapo, unahitaji kuchukua yai 1, uipige na maji kidogo na usambaze mchanganyiko kwenye kila pai ukitumia brashi maalum au manyoya. Patties huoka hadi zabuni kwa joto la takriban 200 ° C.
Pies tamu kwenye kefir
Wapenzi wa mikate iliyokaangwa wanaweza kutengeneza mikate tamu tamu na kefir.
Viungo:
- yai - 1 pc.;
- kefir - 200 ml;
- chumvi - 1 tsp;
- sukari - vijiko 3;
- mafuta ya mboga - vijiko 2;
- unga wa ngano - 500 g;
- unga wa kuoka - 0.5 tsp
- matunda au jam ya beri - kuonja.
Kwanza, chukua bakuli kubwa na piga yai, sukari na chumvi ndani yake. Kisha ongeza mafuta ya mboga, unga wa kuoka, changanya vizuri na upole mimina kwenye kefir. Changanya kila kitu tena na ongeza unga, ukichochea kila wakati na epuka uvimbe. Ni bora kutumia unga uliochujwa, basi unga utakuwa laini.
Unga uliomalizika unapaswa kuwa laini na sio ngumu sana. Pies hutengenezwa kama kawaida: keki hutengenezwa kutoka kwa sehemu ndogo za unga, jam imewekwa katikati, seams zimewekwa kwa uangalifu ili ujazo usivuje kwenye sufuria wakati wa kukaanga. Pie kama hizo zinapaswa kukaangwa mara baada ya kutengeneza mafuta ya mboga. Wanageuka kuwa wenye juisi sana na huenda vizuri na chai isiyosafishwa.
Uangalifu lazima uchukuliwe ili kuhakikisha kuwa mikate haiichomwi. Inashauriwa pia kubadilisha mara kwa mara mafuta kwenye skillet ili dessert isionje uchungu. Baada ya kukaanga, unaweza kuweka kila pai kwenye kitambaa cha karatasi ili kuondoa mafuta kupita kiasi kutoka kwenye unga.
