Borscht na mpira wa nyama ni sahani ya kitamu sana, yenye kunukia na yenye kuridhisha ambayo hupikwa mara nyingi haraka kuliko borscht ya kawaida na nyama ya nyama au nyama ya nguruwe.
Ni muhimu
- • 300 g ya nyama ya kusaga (nyama ya nyama au nyama ya nguruwe, au unaweza kuchukua mchanganyiko);
- • karoti 2 za ukubwa wa kati;
- • 1 kichwa kikubwa cha vitunguu;
- • nyanya 3 zilizoiva;
- • 1 kundi la kati la mimea safi;
- • mizizi 3 ya viazi;
- • 1 beet ndogo;
- • head kichwa cha kabichi nyeupe;
- • 1 karafuu ya vitunguu;
- • mafuta ya mboga;
- • chumvi, pilipili nyeusi na viungo.
Maagizo
Hatua ya 1
Kwanza kabisa, unahitaji kuondoa nyama iliyokatwa kutoka kwenye freezer ili iwe na wakati wa kuyeyuka. Au andaa nyama ya kusaga kwa kukata nyama na grinder ya nyama.
Hatua ya 2
Vitunguu vinapaswa kusafishwa na kusafishwa katika maji baridi. Kisha inahitaji kukatwa kwenye cubes ndogo za kutosha. Osha karoti na uzivue, kisha usaga kwenye grater iliyosababishwa.
Hatua ya 3
Vile vile hufanywa na beets. Mazao ya mizizi yaliyosafishwa huoshwa na kusuguliwa kwenye grater iliyojaa. Karafuu ya vitunguu lazima ichunguzwe, kuoshwa na kung'olewa vizuri au kupitishwa kwa vyombo vya habari vya vitunguu. Nyanya hukatwa kwenye cubes za ukubwa wa kati na kisu kali.
Hatua ya 4
Mimina kiasi kinachohitajika cha mafuta ya mboga kwenye sufuria ya kukausha kwenye jiko la moto. Baada ya kuwasha moto, ongeza kitunguu kilichokatwa kisha karoti. Wanapaswa kukaanga na kuchochea mara kwa mara.
Hatua ya 5
Kisha beets na karafuu za vitunguu zilizokatwa huwekwa kwenye sufuria ya kukaanga. Koroga kila kitu na uendelee kukaanga juu ya moto mdogo. Baada ya kukaanga mboga, unahitaji kupunguza moto kwa kiwango cha chini na kumwaga nyanya ndani yao, na pia kuongeza viungo muhimu. Mboga inapaswa kukaangwa hadi laini.
Hatua ya 6
Chambua viazi, osha na ukate vipande vya ukubwa wa kati. Osha kabichi na ukate laini.
Punguza viazi na kabichi kwenye maji ya moto. Mboga inapaswa kupikwa hadi viazi ziwe laini. Kisha mimina mitishamba iliyosafishwa na iliyokatwa na manukato kwenye supu, subiri hadi maji yachemke tena, halafu ongeza mipira ya nyama iliyoandaliwa.
Hatua ya 7
Kupika borscht mpaka kupikwa. Mwishowe, mimina kwenye mavazi ya beetroot na acha mchuzi uchemke. Ondoa kutoka jiko na kufunika. Borscht inapaswa kuingizwa kwa dakika 20-30.
