Pancake za Buckwheat mara moja zilikuwa maarufu zaidi na za bei rahisi katika vijiji kuliko zile nyepesi zilizotengenezwa na unga wa ngano. Kichocheo cha maandalizi yao kimesalia hadi leo. Na inaonekana zaidi kama raha ya upishi, badala ya sahani ya zamani.
Kilicho karibu
Pancake za jadi za buckwheat hufanywa safi kabisa na hutumika na chumvi, viungo, mara nyingi kujaza nyama. Walakini, wapenzi wa kisasa wa pipi wanaweza kufurahishwa na toleo la dessert ya sahani hii. Lakini kwa tahadhari moja. Paniki tamu huoka kutoka kwa mchanganyiko wa ngano na unga wa buckwheat. Kwa hivyo wanakuwa laini, nyepesi na hawararuhi.
Ili kuandaa keki kama hizo, lazima uwe na mkono:
- gramu 120 za unga wa buckwheat;
- gramu 200 za unga wa ngano;
- lita 1 ya maziwa (asidi kidogo);
- mayai 2 ya kuku;
- Vijiko 1, 5 vya sukari;
- kijiko 1 cha soda;
- kijiko 0.5 cha chumvi;
- Vijiko 5 vya mafuta ya alizeti (bila harufu, iliyosafishwa).
Jinsi ya kupika pancakes za buckwheat
Kwanza unahitaji kumwaga maziwa kwenye chombo kirefu. Ni bora ikiwa ni tamu, lakini sio nene, sio iliyokokotwa. Kisha ongeza mayai ndani yake na uwavunje vizuri kwa whisk.
Nuance muhimu ni matumizi sahihi ya unga. Unga ya ngano kwanza imechanganywa kabisa na soda, ili kusiwe na uvimbe, uliyosafishwa. Kisha kuongeza sukari na chumvi kwao. Na tu baada ya udanganyifu huu, mchanganyiko kavu unaotumwa hupelekwa kwenye bakuli la maziwa. Kuanza kuchochea kwa upole, unga wa buckwheat umeongezwa hapo (hauitaji kuipepeta). Wakati unga umekuwa msimamo thabiti, kiwango cha mafuta hutiwa ndani yake, ikichochea kidogo na whisk. Na kisha piga na mchanganyiko kwa nusu dakika. Unga unaosababishwa umesalia kwenye chumba kwa karibu nusu saa, Bubbles za hewa zinapaswa kuonekana juu ya uso, uvimbe utakaa, pancake zitakuwa laini.
Ili kuanza kukaranga keki za kitanda, paka sufuria na siagi au bacon na joto vizuri. Na kisha unaweza kumwaga unga na ladle, sawasawa kuisambaza kwenye sufuria na kuipatia umbo la mviringo. Kabla ya kila keki inayofuata, ongeza mafuta kwenye sufuria ili hakuna kitu kinachowaka.
Stack iliyotengenezwa tayari ya keki za buckwheat zinaweza kutumiwa na asali, jam, chokoleti au mtindi - yote inategemea ladha na mawazo. Ikiwa pancake ni nyembamba ya kutosha, unaweza kuandaa jibini la jumba na sukari kwao na uwafunge kwa bahasha.
Unaweza pia kupiga mswaki na caramel au syrup ya maple na roll. Aina ya keki ya keki ya buckwheat itageuka ikiwa utatia mafuta keki na cream unayopenda na kupamba na cream na matunda.
