Kondoo kondoo (nyuma ya kondoo) inachukuliwa kuwa moja ya sahani nzuri. Anajiandaa haraka, na hata mama wa nyumbani anayeanza anaweza kukabiliana na utayarishaji wa nyama hii. Sahani za kondoo wa kondoo huwa laini na zenye juisi.
Ni muhimu
-
- Kwa kondoo wa kondoo aliyeokawa:
- Kilo 1 ya kondoo kondoo kwenye mfupa;
- Vijiko 3 vya mafuta ya mboga;
- kijiko cha chumvi;
- kijiko cha pilipili nyeusi ya ardhi;
- thyme;
- marjoram;
- oregano;
- Rosemary.
- Kwa kondoo iliyokolea kwenye foil:
- Kilo 2 konda kondoo konda;
- Vitunguu 3;
- karoti;
- 3 karafuu ya vitunguu;
- 4 mabua ya leek;
- Glasi 2 za maziwa;
- pilipili nyeusi;
- parsley;
- chumvi.
Maagizo
Hatua ya 1
Kiungo cha Mwanakondoo aliyeoka
Osha kiuno cha kondoo, paka kavu na leso au kitambaa, toa mafuta na filamu nyingi. Tumia kisu kusafisha kingo za mifupa ya ubavu. Piga nyama iliyoandaliwa na mafuta ya mboga, mafuta ni bora. Changanya chumvi na pilipili nyeusi na nyunyiza mwana-kondoo na mchanganyiko huu. Kisha nyunyiza na viungo kavu: thyme, oregano, marjoram na rosemary. Weka kando kiuno kwa masaa mawili ili kuogelea.
Hatua ya 2
Preheat oven hadi digrii 200. Mimina mafuta kwenye sufuria ya kukaanga, kaanga kondoo ndani yake kwa dakika 4-5. Hamisha kiuno cha kukaanga kwenye karatasi ya kuoka (upande wa nyama juu) na uweke kwenye oveni ili kuoka. Baada ya dakika 15, ondoa karatasi ya kuoka kutoka kwenye oveni, funika mwana-kondoo na foil na uirudishe kwenye oveni kwa dakika nyingine 10-15.
Kata kondoo ulio tayari wa kondoo katika sehemu na upeleke kwenye sahani. Kutumikia na viazi zilizopikwa na mboga mpya.
Hatua ya 3
Mwanakondoo anayeshika kwenye foil
Osha mwana-kondoo vizuri, futa filamu na mafuta mengi. Weka kwenye chombo kirefu, funika na maziwa na jokofu usiku mmoja. Ni bora ikiwa nyama imelowekwa kwenye maziwa kwa siku.
Hatua ya 4
Chambua vitunguu, vitunguu, na karoti. Kata vitunguu nyembamba na ukate laini karoti na vitunguu. Ondoa nyama kutoka kwenye maziwa, chambua mifupa na nyunyiza mwana-kondoo na vipande nyembamba vya kitunguu saumu, chumvi, pilipili na nyunyiza vitunguu iliyokatwa vizuri na karoti. Preheat oven hadi digrii 200. Funga nyama kwa uangalifu kwenye karatasi, weka karatasi ya kuoka na uoka katika oveni kwa masaa mawili.
Hatua ya 5
Osha siki na iliki. Kavu na ukate (leeks - pete, na parsley - laini). Kata kondoo wa kondoo aliyeandaliwa tayari vipande vipande, panga kwenye sinia, nyunyiza na parsley na upambe na pete za leek. Cream cream au applesauce ya siki ni bora kwa loin iliyooka kwenye foil.
